Lo sapevate? Su Sterru, nel Golgo di Baunei, è la voragine più profonda d’Europa.

Su Sterru

Nel cuore della selvaggia e affascinante Sardegna, nascosta tra le rocce calcaree dell’Ogliastra, si apre una delle meraviglie naturali più impressionanti d’Europa: su Sterru di Baunei, noto anche come s’Isterru. Questa spettacolare voragine, considerata un autentico monumento geologico, si distingue per essere la cavità a campata unica più profonda dell’intero continente, un abisso vertiginoso che si inabissa per ben 270 metri nelle viscere della terra. Con un diametro che varia tra i 25 e i 40 metri, questa fenditura nella roccia ha rappresentato per secoli un enigma per gli abitanti della zona e per gli studiosi, tanto che per lungo tempo rimase avvolta nel mistero. Fino agli anni ’50, esplorarla era un’impresa impossibile, non esistevano corde abbastanza lunghe per consentire agli speleologi di calarsi al suo interno, e l’oscurità che ne avvolgeva il fondo alimentava le più svariate teorie sulla sua origine. In molti ipotizzarono che potesse trattarsi di un antico camino vulcanico, una ferita aperta nella crosta terrestre in epoche remote, un luogo di potenza primordiale scolpito dalle forze incandescenti del sottosuolo. Solo studi più recenti hanno permesso di svelare la sua vera natura, rivelando che si tratta in realtà di una formazione carsica, modellata nel corso di millenni dall’incessante azione dell’acqua che, insinuandosi nelle fratture della roccia, ha scavato questa impressionante voragine. Ancora oggi, su Sterru di Baunei incute timore e meraviglia, una cicatrice profonda nella terra che racconta la lunga storia geologica dell’isola e che continua ad attrarre speleologi e appassionati di natura da tutto il mondo, affascinati dalla sua imponenza e dal senso di infinito che si prova affacciandosi sul suo orlo.

Le informazioni sulla cavità

Si tratta di un luogo sede di antiche e spaventose leggende che narrano della tana di un orrendo serpente, lo scultone, al quale, per placarlo, venivano offerte sette fanciulle. In realtà la cavità è abitata dal ben più mite geotritone sardo (endemismo sardo).

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

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