C’è anche Mauro Pischedda tra i 102 chef dell’associazione “Charming Italian chef”, che riunisce decine tra i migliori professionisti della cucina italiana.

Lo chef ogliastrino è entrato a far parte della prestigiosa associazione nella due giorni che si è svolta a Parma all’insegna dei prodotti della cucina emiliana. Chic gli ha consegnato la divisa ufficiale durante la cena di gala che si è tenuta alla Terrazza Galloni di Langhirano (Parma).

Pischedda, executive chef dell’Hotel Corte Bianca di Cardedu, è l’unico sardo della comitiva insieme a Francesco Stara di Is Fradis Minoris a Pula. Stara è anche uno degli chef che portano all’interno dell’associazione le oltre 50 stelle Michelin totali.

Il filo conduttore di Chic è la cucina creativa, ma ottenuta nel rigoroso rispetto delle materie prime di cui è ricco il nostro Paese. In questo sia Mauro Pischedda che Francesco Stara sono sempre stati particolarmente attenti.

Al centro di tutto c’è il metodo CHIC RESPECT, che è orientato alla definizione di linee guida per un consumo sostenibile delle risorse naturali da attuarsi attraverso l’acquisto etico e responsabile di materie prime, la riduzione e il riutilizzo degli scarti di lavorazione, l’utilizzo di risorse naturali rinnovabili, il rispetto delle tradizioni locali, della salute, l’approccio sostenibile alla nutrizione umana.

“È stata veramente un esperienza appagante – commenta lo chef del Corte Bianca -. Tra prosciutti, culatelli parmigiano c’è anche stata l’occasione di partecipare a una conferenza molto stimolante tenuta alla scuola Alma, con chef e giornalisti di enogastronomia da tutta Italia. Da sempre cerco di proporre una cucina che combini la creatività con i sapori strepitosi del territorio ogliastrino e questa opportunità fornitami da Charming Italian Chef è per me un grande riconoscimento del lavoro svolto insieme alla mia squadra”.

La Polizia di Stato ha sferrato un colpo al mercato dello spaccio locale con un’operazione ad alto impatto che ha interessato il centro di Orgosolo. L’intervento, scattato nei giorni scorsi, ha visto impegnato un imponente dispositivo di sicurezza composto dagli agenti del Commissariato locale, dagli uomini della Squadra Mobile di Nuoro e del Reparto Prevenzione Crimine Sardegna, con il supporto fondamentale delle unità cinofile di Abbasanta e della Polizia Scientifica.

L’attività di controllo, nata come risposta istituzionale alla recente recrudescenza di episodi criminosi registrati nel territorio nelle ultime settimane, si è concentrata su una serie di perquisizioni mirate. Durante l’ispezione nell’abitazione di un giovane orgolese, i poliziotti hanno rinvenuto materiale scottante: circa 60 grammi di sostanza stupefacente, un bilancino di precisione e la somma in contanti di 1.500 euro, ritenuta probabile provento dell’attività illecita.

Oltre alla droga e al denaro, gli agenti hanno sequestrato anche un passamontagna, rinvenuto nella disponibilità del ragazzo. Tutto il materiale è stato posto sotto sequestro, mentre per il giovane è scattata la denuncia in stato di libertà per il reato di detenzione ai fini di spaccio.