Il ballo, come il canto, fu sin dalle origini un vero e proprio linguaggio dell’uomo, un modo per esprimere e comunicare le proprie emozioni. Secondo un’antica leggenda, lo smodato uso del ballo può però avere delle brutte conseguenze. È il caso di una fanciulla di Nuoro che amava molto ballare, ballava ovunque, in ogni circostanza non perdeva mai l’occasione per danzare: presso gli amici, durante le feste campestri, ai matrimoni e, quando non trovava compagnia e si trovava da sola, ballava.

Si muoveva con grazia ed eleganza e danzava, danzava sempre senza mai stancarsi. Questa sua passione non piaceva però agli dèi che decisero pertanto di tramutarla in pietra. Ma anche pietrificata la fanciulla continuò a ballare. Fino a poco tempo fa, quella pietra esisteva davvero, si trovava a Nuoro, in cima ad una montagna ed era chiamata “Sa preda ballarina” (la pietra ballerina). Non era altro che un grande masso di granito che, a causa della composizione, si reggeva su di una piccolissima estremità posta al di sopra di un altro masso fisso della stessa natura.

Per questo motivo, nonostante la sua grandezza, bastava il più piccolo urto perchè la pietra iniziasse a dondolare, prima lentamente, poi rapidamente e infine per lungo tempo si bilanciava prima di trovare il suo riposo. Fino a tempo fa “Sa preda ballarina” veniva considerata una vera rarità a livello mondiale. Con lo scorrere del tempo però, il processo di abrasione rese difficoltoso il suo movimento. Inoltre alcuni visitatori tentavano di forzare la sua staticità facendola oscillare forzatamente, finché un giorno ruppero per sempre quell’equilibrio facendola cadere rovinosamente a terra.

Fonti: Leggende e racconti popolari della Sardegna – Dolores Turchi.

Sardegna DigitalLibrary

Articolo de La Nuova Sardegna 16 gennaio 2002

Francesco Corona, Guida dell’isola di Sardegna

La Sardegna è famosa non solo per i suoi paesaggi mozzafiato e la cultura ricca di tradizioni, ma anche per il fenomeno, ormai studiato dagli esperti, dell’alta concentrazione di centenari. Tra i fattori chiave della longevità sarda spicca la dieta, basata su abitudini alimentari legate al ciclo delle stagioni e a una vita in armonia con la natura.

La tradizione sarda a tavola riflette i principi della dieta mediterranea, rinomata per i suoi benefici per la salute e il benessere. Tuttavia, è importante precisare che gli ultracentenari sardi, incontrati nelle cosiddette “Zone Blu”, non seguono una dieta strutturata, ma piuttosto fanno «scelte alimentari sane quotidiane», orientate verso prodotti genuini e naturali. Ma quali sono gli alimenti che contribuiscono a questa vita lunga e in salute?

Latte di capra e pecora e formaggi tradizionali

Uno degli alimenti centrali della dieta sarda è il latte di capra e pecora, ricco di calcio e fosforo, elementi fondamentali per mantenere le ossa forti. I formaggi derivati, come il pecorino, non solo arricchiscono la tavola, ma offrono nutrienti essenziali, particolarmente utili per prevenire malattie ossee legate all’invecchiamento, come l’osteoporosi.

Pane Carasau e Orzo

Il pane carasau, il famoso pane sardo croccante e leggero, è un altro elemento distintivo dell’alimentazione sarda. Questo pane è altamente proteico e povero di glutine, rendendolo facilmente digeribile e adatto anche a chi soffre di sensibilità al glutine. L’orzo, un cereale ricco di fibre e carboidrati complessi, completa l’apporto di energia a lungo termine, ideale per sostenere la vita quotidiana nelle zone rurali.

Pane a lievitazione naturale

Un altro alimento chiave è il pane a lievitazione naturale, preparato senza lieviti commerciali ma con lactobacilli naturali, che si sviluppano spontaneamente durante la fermentazione. Questo tipo di pane, oltre a essere gustoso, aiuta a prevenire obesità e diabete, due problematiche sempre più diffuse altrove ma meno presenti tra i centenari sardi.

Fave, Ceci e Finocchi

Le leguminose, come le fave e i ceci, sono essenziali nella dieta tradizionale. Ricche di fibre e proteine vegetali, aiutano a mantenere bassi i livelli di colesterolo e a migliorare la digestione, favorendo un invecchiamento in salute. Anche i finocchi, apprezzati per le loro proprietà digestive e depurative, sono spesso presenti nelle tavole dei sardi, contribuendo al benessere complessivo.

Pomodori e Mandorle

I pomodori, ricchi di antiossidanti, sono un altro elemento fondamentale della dieta sarda. Il licopene, presente in abbondanza nei pomodori, aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Le mandorle, spesso protagoniste nei dolci sardi, non solo apportano un gusto speciale, ma sono anche ricche di grassi salutari e vitamine che supportano la salute del cuore e del cervello.

Cannonau: Il vino della convivialità

Il famoso vino rosso sardo, il Cannonau, è noto per la sua alta concentrazione di antiossidanti, in particolare il resveratrolo, che protegge il sistema cardiovascolare e aiuta a contrastare l’invecchiamento. Ma il Cannonau è molto più di una bevanda salutare: rappresenta la convivialità, un momento di condivisione con amici e famiglia, che gioca un ruolo essenziale nel benessere mentale e sociale, contribuendo così alla longevità.

Oltre ai singoli alimenti, ciò che rende unica l’alimentazione sarda è la capacità di mantenere uno stile di vita semplice, radicato nel rispetto della natura. Gli ultracentenari non seguono una dieta rigida o strutturata, ma compiono scelte alimentari quotidiane sane e naturali, basate su prodotti freschi e genuini. Questo approccio, unito a un forte senso di comunità e convivialità, contribuisce non solo alla salute fisica, ma anche a quella mentale e sociale, elementi fondamentali per una vita lunga e soddisfacente.