Il sito specializzato in vacanze “Viaggiando Italia” ha stilato di recente una classifica sulle 5 spiagge italiane più rilassanti.

Dagli esperti sono state valutate principalmente tranquillità, silenzio e possibilità di tornare in contatto con sè stessi, nonostante il concetto di “rilassante”, ovviamente, cambi da persona a persona.

Primo posto per Marasusa, a Tropea, in Calabria. Secondo, invece, per un gioiello di nostra conoscenza. La medaglia d’argento, infatti, va alla spiaggia di Cala Goloritzè, nel territorio di Baunei, in Ogliastra.

“Cala Goloritze è così bella e speciale che è listata tra i Patrimoni dell’Umanità Unesco dal 1995. La spiaggia è piccola ma la sabbia è del colore dell’avorio e il mare incredibilmente trasparente. Qui trovate le spiagge più belle della Sardegna Orientale” spiegano nel sito dedicato ai viaggi.

A seguire, la “Spiaggia delle due sorelle” nel Conero ( Marche), Chiaia di Luna a Ponza ( Lazio) e Riva di Ugento nel Salento ( Puglia).

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.