Retzetas Antigas è il nuovo programma scritto e condotto da Pietro Mereu che dal 19 febbraio alle ore
10.15 andrà in onda ogni domenica su RAI 3 Sardegna.

Pietro Mereu regista e autore televisivo si cimenta in un programma in lingua sarda per la prima volta.
Dopo l’esperienza della web serie sulla cucina sarda dal titolo “Culurgiones Mon amour”, in questa nuova
serie di 12 puntate da 15 minuti Mereu visiterà la Barbagia, il Sarcidano e la Gallura.

Ci farà conoscere ricette antiche e ci farà incontrare i produttori locali. In Barbagia, a Oliena, incontrerà lo chef Cenceddu Palimodde e sua moglie Tonina Biscu, in Sarcidano la cuoca contadina Annalisa Atzeni ed in Gallura Maria Antonietta Mazzone, fondatrice della cucina delle Matriarche.

“In questo periodo storico in cui c’è un appiattimento culturale su tutti i fronti, anche la riscoperta delle
ricette sarde è importante per capire chi siamo e da dove veniamo, quando mi chiedono come mai i sardi
siano cosi longevi io rispondo che uno dei segreti sono gli ingredienti che in molti casi sono invariati da
secoli” dichiara Pietro Mereu che è anche ideatore del Festival sulla longevità “Longevity fest”.

Il programma è prodotto da Terra de Punt e diretto da Fabio Ortu ed Andrea Marras, la produzione
esecutiva è dello stesso Mereu e di Maria Grazia Dessolis.

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I padri francescani s’insediarono in Barbagia a inizio XVII secolo nel quartiere Logotza, la parte meridionale dell’attuale abitato di Fonni, borgo a circa mille metri d’altitudine. Su terre donate loro nel 1610 dal benefattore Stefano Melis costruirono una chiesa dedicata alla santissima Trinità e un convento. Entrambi avevano architettura molto semplice, tipica dei seguaci del Poverello: la prima con aula mononavata voltata a botte, con tre cappelle per lato, il secondo con al centro un pozzo e attorno il quadrilatero del chiostro.

Nel 1702 per iniziativa di padre Pacifico Guiso, i frati avviarono i lavori per un nuovo santuario, innestato sulla preesistente chiesa e dedicato alla Vergine dei Martiri. L’ambizioso progetto, che prevedeva un santuario superiore e una cripta sottostante, fu affidato a capimastri e maestranze milanesi (e terminato quattro anni più tardi). A loro si deve il ‘linguaggio’ artistico fiorito ed esuberante, allora in voga nelle capitali europee.

La basilica superiore è a navata unica voltata a botte, sulla quale si affacciano due cappelle semicircolari. Conclude l’edificio un presbiterio rialzato che ospita l’altare col venerato simulacro della Vergine dei martiri, che la tradizione racconta sia stata fabbricata con la polvere di ossa rinvenute nelle catacombe romane di Lucina. La chiesa è chiusa da una cupola ottagonale, mentre la sua fastosa decorazione scultorea è arricchita dalle pitture di Pietro Antonio Are e suo figlio Gregorio.

Altrettanto sontuoso è il santuario sotterraneo, la cripta di sant’Efisio e san Gregorio magno, considerati padri della fede in Barbagia. È articolata in due ambienti, entrambi rettangolari e voltati a botte: nel vestibolo cinque nicchie su ogni lato ospitano effigi di santi legati alla tradizione francescana; nel santuario vero e proprio si ammirano la rigogliosa decorazione a stucco policroma e le tempere degli Are sulla volta.

Il complesso comprende anche l’oratorio di san Michele arcangelo, eretto nel 1759, anch’esso in stile rococò, su modelli lombardi, il convento, che conserva una preziosa collezione di dipinti sei-settecenteschi, e l’oasi di ospitalità francescana. Tutti gli edifici, ancora oggi officiati dai frati minori osservanti, sono prospicienti su un ampio piazzale delimitato da cumbessias, alloggi in passato destinati ai novenanti e ai pellegrini durante le feste religiose, tra le quali quella della Madonna dei martiri, a inizio giugno, è di gran lunga la più sentita a Fonni.

Durante la processione, il suono dei suggestivi gosos (canti sacri in sardo), sgargianti abiti tradizionali femminili e i cavalieri de s’Istangiatu – protagonisti anche di altre feste religiose e del palio dei Comuni, a inizio agosto – accompagnano il simulacro della Vergine. La festa affonda le radici nel XVII secolo, durante la colonizzazione spagnola, mentre di epoca bizantina restano la chiesa di san Cristoforo, in campagna, e quella distrutta, di San Michele. Fonte Sardegna Turismo.

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