Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.

La spiaggia ogliastrina che porta il nome di un pirata saraceno.

Pochi sanno che la spiaggia di Museddu, oggi meta amata lungo la costa orientale della Sardegna, deve il proprio nome a un protagonista controverso della storia medievale.

Pochi sanno che la spiaggia di Museddu, oggi meta amata lungo la costa orientale della Sardegna, deve il proprio nome a un protagonista controverso della storia medievale, il pirata saraceno Al Mugahi, noto come Museto, che saccheggiò le coste orientali dell’isola poco dopo l’anno Mille, lasciando un segno così profondo da sopravvivere nei secoli nella toponomastica del territorio. La leggenda narra che il pirata venne fatto prigioniero in Sardegna in tenera età e che qui venne allevato da un notabile musulmano, un dettaglio che contribuisce ad alimentare il fascino di una vicenda sospesa tra storia e tradizione orale.

Al Mugahi, una volta cresciuto, tornò in Spagna e si insediò a Denia, dove divenne amministratore di una Taifa, uno dei regni musulmani sorti nella penisola iberica dopo la caduta del califfato di Cordoba, consolidando così un potere che gli avrebbe consentito di organizzare ambiziose spedizioni militari. Proprio dal porto di Denia il pirata partì con una flotta imponente composta da 120 navi, diecimila uomini armati e mille cavalli, una forza tale da permettergli prima la conquista delle isole Baleari e poi di rivolgere le sue mire egemoniche verso la Sardegna, obiettivo strategico nel Mediterraneo occidentale. L’offensiva si sviluppò inizialmente lungo la costa occidentale dell’isola e successivamente su quella orientale, ma la conquista di quest’ultima si rivelò particolarmente ardua a causa della distanza dalla base di Denia e della presenza costante di flotte genovesi e pisane incaricate dal Papa Benedetto VII° di proteggere le coste tirreniche dalle incursioni nemiche.

Nonostante questi provvedimenti difensivi, il pirata saraceno riuscì a eludere la sorveglianza e a saccheggiare interamente l’isola, scegliendo come punto privilegiato la zona di Museddu per la sua posizione strategica al centro della costa orientale, un’area che garantiva approdi favorevoli e controllo dei traffici marittimi. Fu proprio questo legame con le incursioni di Al Mugahi a fissare per sempre il nome di Museddu nella memoria collettiva, un nome sopravvissuto per oltre mille anni dalla sconfitta dell’emiro saraceno ad opera della flotta cristiana e rimasto a identificare l’incantevole spiaggia ogliastrina, dove la bellezza del paesaggio convive ancora oggi con l’eco lontana di un passato segnato da battaglie, conquiste e leggende.