La bottarga artigianale di muggine selvatico di Tortolì vince la prestigiosa “Targa dorata di eccellenza”

La bottarga artigianale di muggine selvatico di Tortolì vince la prestigiosa “Targa dorata di eccellenza”

Scoperta dall’Accademia della Cucina Italiana, la poco nota bottarga prodotta a Tortolì si vede assegnare nel 2019 il prestigioso premio Dino Villani.

La curiosità. Le cinque cose che forse non sapevi sui culurgiones



Essendo così diffuso, questo gustoso primo piatto a base di patate, pecorino e menta, è circondato da miti, leggende e curiosità. Eccone cinque che difficilmente conoscerete.