Come tanti frutti “dimenticati”, cioè la cui coltivazione è stata mano a mano sacrificata per prodotti con una resa maggiore, la mela cotogna è un frutto nobile, con notevoli proprietà benefiche.

Ne esistono due varietà una piriforme (a forma di pera) e una maliforme (a forma di mela), entrambi autunnali. Originaria del Medio Oriente, la mela cotogna si è presto diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo fin dall’antichità, Sardegna compresa per diventare negli ultimi decenni un’ottima pianta da innesto. La sua sfortuna è quella di essere praticamente immangiabile da cruda. Cotta invece è piuttosto gustosa, in particolare fatta a marmellata e non sono poche le proprietà benefiche contenute.

La mela cotogna è ottima per combattere le malattie cardiovascolari. È ricca infatti di pectina, una speciale fibra che aiuta a tenere sotto controllo la glicemia e il colesterolo. Sempre la pectina aiuta a mantenere la giusta regolarità intestinale. Come la mela, grazie all’acido malico, questo frutto è un ottimo antinfiammatorio utile a combattere gastriti e limitare i danni gastrointestinali.

Non resta che cucinarla per renderla gustosa e commestibile. Come detto sopra la marmellata e le conserve sono il modo migliore per poterla consumare durante tutto l’arco dell’anno, ma è da provare anche caramellata con lo zucchero o messa a crudo sui dolci e le torte da mettere in forno.

Marmellata di mele cotogne – Foto di Pausa Caffè

Un grave incidente stradale si è verificato nel primo pomeriggio di oggi, intorno alle ore 14:00, al km 7.900 della Strada Statale 129, nel territorio comunale di Galtellì.

Una squadra dei Vigili del Fuoco del distaccamento di Siniscola (9A) è intervenuta sul posto a seguito di una collisione che ha coinvolto una Renault Clio e una moto. Secondo una prima ricostruzione, ancora in fase di accertamento, l’auto sarebbe uscita di strada invadendo la carreggiata opposta. Una moto, sopraggiunta in quel momento, nel tentativo di evitare lo scontro, avrebbe perso il controllo finendo rovinosamente sull’asfalto.

Nell’incidente sono rimasti feriti i tre occupanti dell’auto e il conducente della moto, tutti trasportati d’urgenza all’ospedale di Nuoro dalle ambulanze del 118 provenienti da Orosei e Irgoli. I Vigili del Fuoco, oltre ad assistere i feriti, hanno proceduto alla messa in sicurezza dei veicoli e dell’intera sede stradale, attualmente chiusa al traffico per consentire le operazioni di soccorso e rilievo. Sul posto sono intervenuti anche i Carabinieri della Radiomobile di Siniscola e i militari della stazione di Galtellì per i rilievi del caso e la gestione della viabilità.