Pioggia di medaglie per lo SHOTOKAN KARATE CLUB CARDEDU-URZULEI, al 2° Mediterranean Karate Gran Prix 2022 di Tortoli svoltosi il 30 ottobre 2022.

Presenti 11 nazioni, 180 atleti e 300 categorie. Ancora una volta gli atleti dello Shotokan Karate Club Cardedu – Urzulei, guigati dal M° Federale Gianni Muntoni (6°Dan) hanno dimostrato di essere competitivi a livello Internazionale piazzandosi come seconda società classificata medaglia d’argento.

Successo super meritato dopo un costante allenamento perché niente arriva per caso, quindi anche sacrificio. Si contano quindi 32 medaglie di cui : 7 ori -12 argenti – 12 bronzo.

Nello specifico:
NAILA LORRAI dojo Cardedu 1 ORO (kata) (riconfermata per la terza volta reginetta del karate nella sua categoria all’internazionale) e 1 bronzo ( kumitè)
ALICE FANCELLO dojo Urzulei 2 ORI ( kata e kumitè)
NADIA CRISTO Cardedu 1 ORO (kata) 1 bronzo (kumitè)
MAURIZIO MELIS Cardedu 1 oro (kata) 1 argento (kumitè) 1 argento (kata in copia)
ALESSANDRO MELIS Cardedu 1 oro (kumitè) 1 argento (kata) 1 argento (kata in copia)
SUSANNA CHERCHI Cardedu 1 oro (kata) 1 argento (kumitè)
BEATRICE LORRAI Urzulei 1 argento (kata) 1 bronzo (kumitè)
ANDREA TODDE Cardedu 1 argento (kata)
FRANCESCA CARTA Cardedu 1 argento (kata) 1 bronzo (kumitè)
GIUSEPPE DI DIO Cardedu 1 argento (kata)
ANTONIO CAVIA Urzulei 1 argento (kata)
YLENIA MULAS Urzulei 1 argento (kumitè) 1 bronzo (kata)
GIACOMO DI DIO Cardedu 1 bronzo (kata) 1 bronzo (kumitè) 1 bronzo ( kata in copia)
MATTIA MELONI Cardedu 1 bronzo (kata) 1 bronzo (kumitè)
MAURA PENDUGIU Cardedu 1 bronzo (kata)
MICHELANGELO LORRAI Urzulei : 1 argento (kumitè)
FRANCESCO ARZU Urzulei : 1 argento (kumitè)
ISMAELE PISU Cardedu : 1 bronzo (kata) 1 bronzo (kata in copia)

Si tratta di dolci tipici ripieni originari di Alghero e ve li facciamo scoprire nella ricetta della maestra pasticcera Gavina Mulas. Il loro nome deriva dal fatto che la forma ricorda una piccola tabacchiera, una scatola di varia forma e materia, tascabile, destinata a contenere tabacco da fiuto, in uso fin dal XVII secolo.

Il dolce algherese è ripieno di crema di latte, con un involucro di semola e strutto (a volte con l’aggiunta di uova) chiamata in sardo “pasta violada”, che viene poi fritta o infornata. Ma ecco la ricetta.

Per la pasta
500 g semola rimacinata
100 g di strutto
50 gr di zucchero semolato
2 uova
acqua tiepida q.b.

Per il ripieno
1 lt di latte intero
100 gr di amido di mais
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 limone.

Procedimento per la crema: preparate la crema in una casseruola, riscaldate quasi tutto il latte, lasciatene da parte una ciotola con la scorza del limone e portate a bollore. Mescolate con una frusta il restante latte con lo zucchero e l’amido di mais, quindi versatelo nel latte caldo dopo aver eliminato la scorza di limone. Portate a in cottura mescolando continuamente. Versate la crema in un contenitore a raffreddare.

Preparate la pasta: in una ciotola setacciate la farina e versatevi lo strutto e le uova. Mescolate e versate sulla spianatoia. Aggiungete man mano l’acqua che serve fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Fatela riposare per circa mezz’ora in luogo fresco. Stendete la pasta e ricavatetene delle forme rotonde a piacimento. Riempitele de composto e richiudetele, ritagliandole con le rotelle. Bagnate la superficie con albume o acqua e spolverate con zucchero semolato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino ad avere una leggera doratura.

Ringraziamo per gli scatti e le info Storia della Cucina di Sardegna.