Le ricette dei lettori. Le panade di melanzane di Pupa Corgiolu
Pupa Corgiolu, originaria del Sarrabus ma ogliastrina d'adozione, gestisce un B&B a Tortolì e oggi ci regala la ricetta delle panade di melanzane, tipica della nostra Isola.
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Pupa Corgiolu, originaria del Sarrabus ma ogliastrina d’adozione, gestisce un B&B a Tortolì e ci regala la ricetta delle panade di melanzane, tipica della nostra Isola.
INGREDIENTI
Mezzo kg farina 0
mezzo kg semolato
6 cucchiai d’olio
25 gr lievito
acqua tiepida per sciogliere il lievito
sale QB
PROCEDIMENTO
Impastare il tutto e far riposare l’impasto almeno mezz’ora. Nel frattempo tagliare a tocchetti le melanzane farle trifolare leggermente con aglio e prezzemolo e un filo d’ olio. Farle raffreddare. Prendere l’impasto, fare le rispettive porzioni, stenderle col mattarello ( non troppo sottile la sfoglia), mettere una parte delle melanzane trifolate al centro con dei pezzi di pomodoro maturo sopra e aggiungere aglio a pezzetti.
Mettere nella teglia con carta forno e infornare a 180/200 ° circa per un’ ora .Il tempo di cottura va a seconda del forno in dotazione. Terminata la cottura far scaldare dell’olio (dev’essere bollente). Versarlo sopra ogni focaccia e servire.
Buon appetito!
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Solidarietà a Ilbono: la Farmacia Mereu invita a donare farmaci a chi ne ha bisogno fino al 16 febbraio
L’iniziativa si basa sulla raccolta di farmaci non scaduti, donati da cittadini e aziende, che vengono poi distribuiti gratuitamente a enti assistenziali e associazioni caritative presenti sul territorio.
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Anche quest’anno ( e per il nono anno consecutivo) la Farmacia Mereu-Scattu di Ilbono partecipa all’iniziativa nazionale del Banco Farmaceutico, giunta al suo appuntamento annuale in tutta Italia.
Il Banco Farmaceutico (Fondazione Banco Farmaceutico Onlus) lavora per contrastare la cosiddetta “povertà sanitaria”, ossia la difficoltà di molte persone ad acquistare i farmaci necessari. L’iniziativa si basa sulla raccolta di farmaci non scaduti, donati da cittadini e aziende, che vengono poi distribuiti gratuitamente a enti assistenziali e associazioni caritative presenti sul territorio.
La Farmacia Mereu-Scattu invita tutti a partecipare a questo gesto di solidarietà donando un farmaco a chi ne ha bisogno, contribuendo a garantire cure e medicinali a chi si trova in difficoltà. L’iniziativa terminerà lunedì 16 febbraio.
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