45 anni, un grande amore per la sua Isola e un ristorante a Roma, il Bentu & Soi, dove propone i piatti della tradizione sarda: Luca Mura, lo chef di Solarussa che ha vinto – insieme a Vitalia Scano – alla trasmissione Camper di Rai 1, la Sardegna la porta nel cuore e nel piatto.

«Manco dalla Sardegna da vent’anni» racconta «ma ogni volta che torno provo dei sentimenti indescrivibili, appena scendo dalla nave e sento gli odori tipici mi emoziono. Adoro soprattutto, quando arrivo in quella che è la mia terra, ricercare piatti nuovi per il mio locale, magari cibi antichi che non si fanno nemmeno più. Visito le cantine, parlo con gli anziani, vado nelle campagne: tutto questo per riuscire a captare la vera essenza dell’Isola.»

Passione, amore e un pizzico di testardaggine: ecco secondo Luca Mura – che non è alla sua prima esperienza televisiva e che ha in programma un autunno bello pieno – il segreto del successo. Non mollare mai, nemmeno quando si cade, perché l’impegno paga sempre.

«Quando sono arrivato a Roma ci sono state diverse difficoltà, ma non mi sono mai abbattuto. Adesso, aprirò un altro ristorante.»

Tutto rigorosamente isolano, dai primi – che odorano di focolare, di antico e di vecchie nonne che impastano – ai secondi – sia carne e pesce –, passando per contorni, acqua e vino. Niente che non abbia il sapore e l’odore di quella che Luca Mura considera la sua casa e dove, come assicura, tornerà a vivere, prima o poi. «Perlomeno per godermi la vecchiaia e per recuperare tutto quello che ho perso in questi lunghi anni.»

«Ho imparato a cucinare grazie a mia nonna e alle mie zie, è merito loro se mi sono appassionato ai fornelli. E il mio sogno era proprio aprire un ristorante, valorizzare i prodotti sardi, portare l’Isola fuori dall’isola. Ecco, io mi considero un ambasciatore delle tradizioni della Sardegna nel mondo. In molti me lo dicono: “Si respira aria di casa quando si entra nel tuo ristorante”. Questo mi riempie di gioia.»

E per quanto riguarda la vincita a Rai 1, Mura si ritiene profondamente soddisfatto: «Esperienza molto positiva, porterò nel cuore tutto.»

A consegnargli la vittoria, la semplicità di casa: «I cinque piatti che ho portato erano facilmente riproducibili a casa, non ci volevano competenze particolari. Ho puntato su questo: sulla bontà delle cose genuine che, non troppo complesse, hanno un sapore unico.»

Un elemento che non può mancare? «La qualità» chiarisce «senza non si va da nessuna parte.»

E ai sardi dice: «Non mollate mai, soprattutto lo dico ai giovani. La nostra è una terra unica al mondo, non dobbiamo lasciarci sfuggire l’occasione di valorizzarla, di farla conoscere: abbiate coraggio, non fermatevi alle prime difficoltà. Il mondo della ristorazione è difficile, ma l’impegno e la perseveranza pagano sempre.»

Dal 19 al 22 giugno, il Piazzale Multipiano di Via Monsignor Virgilio a Tortolì si trasformerà nel cuore pulsante del sapore globale, ospitando l’unica tappa ogliastrina della “Festa del Gusto Internazionale”. La kermesse, interamente dedicata al “cibo di strada” proveniente da ogni angolo del mondo, torna a Tortolì con il patrocinio del Comune, promettendo quattro giorni di delizie culinarie, birre artigianali e spettacoli dal vivo per tutte le età.

L’ingresso è gratuito ogni giorno, a partire dalle ore 18:00 e fino a tarda sera. Un’offerta gastronomica attende i visitatori, con oltre 60 specialità capaci di soddisfare ogni palato. Sarà un vero e proprio viaggio tra i sapori, che spazierà dal tradizionale “maialetto arrosto” sardo ai classici della cucina italiana come i primi piatti romani, gli arrosticini abruzzesi, il caciocavallo “impiccato” e i panzerotti pugliesi. Non mancheranno le “incursioni” internazionali con waffle belgi, sacher austriaca, paella e sangria spagnole, tacos e burritos messicani, picanha e asado argentino, sushi e street food giapponese, smash burger americani e molto altro.

Ad accompagnare questa esplosione di gusto, una selezione di birre artigianali sarde e le più apprezzate etichette internazionali.

“Siamo felici di ospitare nuovamente a Tortolì la ‘Festa del Gusto Internazionale’, un evento che arricchisce la nostra offerta culturale e turistica”, ha dichiarato Rita Cocco, assessora al Turismo e Cultura del Comune di Tortolì. “Il patrocinio a questa manifestazione, testimonia il nostro impegno nel proporre eventi che si svolgono nelle grandi città, al fine di attrarre visitatori e offrire ai nostri concittadini un’esperienza alternativa. Questo appuntamento è un’occasione magnifica per gustare sapori da ogni parte del mondo, ma anche per vivere la nostra città in un clima di festa e condivisione, grazie anche agli spettacoli serali che animeranno il Piazzale Multipiano”, ha concluso l’assessora.

Ogni sera, a partire dalle 21:00, il palco centrale ospiterà un ricco programma di spettacoli e musica dal vivo, pensati per coinvolgere un pubblico vasto e variegato:

 * Giovedì 19 giugno: La serata si aprirà con il live country d’autore degli Highwayman & Riky Memphis, seguiti dai ritmi latini e dalla sensualità carioca del Maria Brasil Show.

 * Venerdì 20 giugno: Le affascinanti danze del ventre con le artiste di ASD Esha anticiperanno “La noche latina” con Alexis Castor Live.

 * Sabato 21 giugno: Il travolgente show rockabilly dei Patrick and the Crazy Slivers farà scatenare il pubblico.

 * Domenica 22 giugno: La festa si chiuderà con un DJ set speciale di Anthony Zella, che farà rivivere gli indimenticabili successi degli anni ’80, ’90 e 2000.