Straordinario ritrovamento questa mattina nella spiaggia di Porto Paglia a Porto Cervo (Arzachena).

Alcuni bagnanti hanno individuato un grosso vaso in riva. Una di loro in particolare, una socia del Consorzio Costa Smeralda, si è accorta che non si trattava di un oggetto qualsiasi e – come raccontato sulla pagina del Consorzio – ha allertato subito gli operai dell’ente impegnati nella pulizia della spiaggia che l’hanno trasportata con estrema attenzione a riva.

Subito sono stati avvisati Carabinieri, Soprintendenza Archeologica, Capitaneria di Porto e Regione Sardegna.

Dai primi accertamenti sembrerebbe trattarsi di un’anfora romana databile tra il II e il IV secolo d.C., utilizzata abitualmente per il trasporto dell’olio di oliva. Il manufatto è stato trasportato negli uffici della Guardia Costiera di Porto Cervo.

Entriamo nella cucina di Margherita Musella di Arbatax che ci regala la ricetta delle sue polpette di pesce, piccole esplosioni  di gusto amatissime dalla sua famiglia.

Insegnante, scrittrice per passione e creatrice del noto Caffè letterario di Arbatax, Margherita ha tre figlie e ben otto nipoti e vive con il marito Giorgio a Porto Frailis.

Ma dove trova il tempo per dedicarsi alla cucina? Come assicura Margherita ci vogliono tanto impegno, passione e buona volontà, ma i sorrisi della sua famiglia riunita intorno al tavolo della sua cucina annullano la fatica in un secondo!

Ecco il procedimento:

Bollire un chilo di pesce mostella o merluzzo e spinare.

Nella ciotola aggiungere 2 uova, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, uno spicchio d’aglio a pezzettini, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere e una manciata di prezzemolo sbriciolato.

Impastare e aggiungere pane grattugiato per dare consistenza, ma con parsimonia perché l’impasto non deve essere troppo compatto.

Formare le polpette, passarle nel pane grattugiato e friggerle.

Quindi passarle in un sughetto semplice con un po’ di peperoncino e basilico abbondante.