Spaghetti bottarga, datterini e fiori di zucca, mare e Campidano: un piatto veloce e molto saporito. Cagliari e la sua pianura, mare e campagna uniti in una pietanza semplicissima che, se usate una pasta senza glutine, farà impazzire i vostri ospiti.

Che cosa serve? Per quattro persone bastano 300 grammi di spaghetti, 300 grammi di fiori di zucca da pulire, una cipolla fresca, 100 grammi di pomodorini datterini, possibilmente spellati, olio extravergine d’oliva, 70 grammi di bottarga di muggine (ma anche di tonno) a scaglie, mezzo bicchiere di vino, un pizzico di scorza di limone grattugiato.

Tempo di preparazione: venti minuti. Organizzate un soffritto con olio, la cipolla tritata, i datterini, e i fiori di zucca puliti e tritati. Aggiungete il vino e fate sfumare. Nel frattempo avete fatto bollire gli spaghetti, scolateli e versateli sul soffritto, aggiungete la bottarga a scaglie, un filo d’olio. Impiattate, aggiungete bottarga e un pizzico di limone grattugiato. Servite con un bel bicchiere di Vermentino di Sardegna freschissimo. Buon appetito.

Una mattinata intensa e carica di emozioni quella vissuta oggi, sabato 28 marzo, a Lotzorai, dove l’Aula “Andrea Lusso” della Biblioteca Comunale ha accolto un pubblico numeroso e partecipe per la presentazione del libro “Il Paese del Vento” di Tonino Mosconi.

L’autore, fotografo di grande sensibilità e talento, ha saputo conquistare i presenti con un racconto profondo e coinvolgente, capace di intrecciare immagini e parole in modo autentico e potente. Il suo lavoro restituisce una Sardegna vera, fatta di volti, storie e radici, riuscendo a trasmettere emozioni sincere e a creare un forte legame con il pubblico.

L’iniziativa, promossa dal Club per l’UNESCO di Baunei-Ogliastra insieme ai Club di Isili e Cagliari, con il patrocinio del Comune di Lotzorai, si è rivelata un grande successo, confermando l’importanza di eventi culturali capaci di valorizzare l’identità del territorio.

Ad aprire l’incontro è stata la proiezione del cortometraggio “Blu/Oltremare” del regista ogliastrino Matteo Incollu, che ha preparato il pubblico a un viaggio suggestivo tra natura e interiorità.

Il dialogo con Davide Marras ha permesso di approfondire i temi del libro, mentre l’intervento dell’artista Andrea Loddo ha aggiunto ulteriori spunti creativi.

Particolarmente apprezzata la capacità di Mosconi di raccontare la Sardegna con uno sguardo intimo e poetico: ogni immagine, ogni parola, ha suscitato emozioni forti, accompagnando i presenti in un percorso che attraversa memoria, identità e appartenenza.

Un incontro riuscito e partecipato, che ha lasciato il segno e confermato il valore della cultura come strumento di connessione e consapevolezza.

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