Per il ripieno si usano patate e formaggio conservato in salamoia, che a seconda della zona assume un nome diverso: Fruhe, Frughe, Frua, Merca, Fiscidu, Viscidu, Casu Agéru. Un piatto antico, ma che oggi può diventare una merenda genuina e saporita.

Ingredienti per la pasta:
500 g di semola
1/2 cubetto di lievito di birra
acqua
sale
zucchero

Ingredienti per il ripieno:
500 g di patate
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di strutto
una cipolla
1 spicchio d’aglio
un mazzetto di menta fresca
100 g di frue in salamoia

Fate sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida unitelo alla semola insieme a mezzo cucchiaino di sale e una punta di zucchero, impastate fino a ottenere un impasto elastico e lasciatelo lievitare per almeno un’ora. Per una preparazione più veloce potete acquistare dal fornaio l’impasto del pane già pronto.

Mettete a lessare le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta. Tagliate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare in padella, quando saranno dorati aggiungete le patate schiacciate, il formaggio tagliati a dadini, lo strutto e la menta finemente tritata, fate insaporire e spegnete.

Stendete la pasta sottile e tagliate dei dischi del diametro di circa 10 centimetri. Mettete al centro un po’ di ripieno ripiegate i bordi verso l’interno lasciando aperto il centro. Mettete in forno ben caldo a 200º e fate cuocere per 20-30 minuti, spegnete quando la pasta sarà ben dorata

Parte ufficialmente in Ogliastra la misura di sostegno da 1.500 euro destinata alle partorienti residenti nei comuni che distano oltre 60 minuti da un punto nascita. Un aiuto concreto per le donne che vivono in aree periferiche e che devono affrontare lunghi spostamenti per raggiungere strutture ospedaliere adeguate.

I comuni interessati sono: Bari Sardo, Baunei, Cardedu, Girasole, Jerzu, Lotzorai, Osini, Perdasdefogu, Talana, Tertenia, Tortolì, Triei, Ulassai, Urzulei, Ussassai e Seui. La misura, prevista dalla Legge Regionale n. 12/2025, art. 2 co. 10 e regolata dal Decreto Assessoriale n. 33 del 17 settembre 2025, è finanziata fino a esaurimento fondi.

Requisiti per accedere al contributo – Possono richiedere il contributo le partorienti che:

• risiedano da almeno 12 mesi in uno dei comuni Asl Ogliastra elencati;
• abbiano partorito in un punto nascita del Servizio Sanitario Regionale, indipendentemente dall’esito;
• rientrano anche i casi di interruzione di gravidanza successiva al 180° giorno di gestazione.

Scadenze – Le domande possono essere presentate entro:

• 31 dicembre 2025 per eventi avvenuti nel 2024;
• 15 aprile 2026 per eventi avvenuti o che avverranno nel 2025;
• 60 giorni dall’evento per nascite (o interruzioni dopo il 180° giorno) a partire dal 1° gennaio 2026.

Modalità di presentazione – La richiesta deve essere redatta sull’apposito modulo disponibile sul sito www.aslogliastra.it e inviata: tramite PEC a [email protected] con oggetto obbligatorio
“CONTRIBUTO ALLE PARTORIENTI RESIDENTI NELLE ZONE DEL TERRITORIO DELLA REGIONE SARDEGNA CON PARTICOLARE RIGUARDO ALLE ISOLE MINORI (L. R. 8 maggio 2025, n. 12, art. 2 co. 10)” seguito da nome e cognome; oppure consegnata a mano all’ufficio protocollo della Asl Ogliastra (via Piscinas 5, Lanusei); o spedita tramite raccomandata A.R. allo stesso indirizzo.

Con questa misura, la Regione e la Asl Ogliastra intendono garantire un sostegno concreto alle famiglie dei territori più isolati, dove la distanza dai servizi sanitari rappresenta ancora oggi una difficoltà significativa.