Se dici pane carasau dici Sardegna: questo pane unico nel suo genere è senza dubbio uno dei prodotti gastronomici sardi più conosciuti e amati nel mondo.

Composto di pochissimi ingredienti, semola di grano duro, acqua, sale e lievito, richiede una preparazione molto laboriosa e complessa, fatta di tanti piccoli gesti e tempistiche da rispettare.

Ma perché si chiama “Pane carasau”? Un nome sicuramente esotico per chi non è sardo, ma le cui origini non sono ben note anche tra molte persone residenti nell’Isola.

Questa denominazione deriva dal verbo “carasare”, che in sardo barbaricino significa tostare. La procedura di preparazione richiede infatti che i dischi di pane, una volta cotti, vengano rimessi in forno una seconda volta per essere dorati e quindi tostati. Non a caso il pane carasau ben cotto presenta striature scure derivanti dalla tostatura.

Tortolì, auto contro camion: un uomo in ospedale.

Incidente verso le 8:30 di questa mattina sulla via Lungomare, all’altezza della Colonia Marina. Un’auto che transitava in direzione Arbatax si è scontrata con un camioncino che usciva da una piazzola di sosta.

L’uomo alla guida dell’autovettura è stato trasportato all’ospedale di Lanusei dai sanitari del 118. Sul posto, per i rilievi di legge, sono intervenuti i carabinieri della stazione di Tortolì e una pattuglia del NORM di Lanusei, insieme agli uomini dell’ANAS e alla polizia municipale di Tortolì per la gestione della viabilità. La strada rimane ancora chiusa al traffico veicolare.