Per il ripieno si usano patate e formaggio conservato in salamoia, che a seconda della zona assume un nome diverso: Fruhe, Frughe, Frua, Merca, Fiscidu, Viscidu, Casu Agéru. Un piatto antico, ma che oggi può diventare una merenda genuina e saporita.

Ingredienti per la pasta:
500 g di semola
1/2 cubetto di lievito di birra
acqua
sale
zucchero
Ingredienti per il ripieno:
500 g di patate
olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di strutto
una cipolla
1 spicchio d’aglio
un mazzetto di menta fresca
100 g di frue in salamoia

Fate sciogliere il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida unitelo alla semola insieme a mezzo cucchiaino di sale e una punta di zucchero, impastate fino a ottenere un impasto elastico e lasciatelo lievitare per almeno un’ora. Per una preparazione più veloce potete acquistare dal fornaio l’impasto del pane già pronto.

Mettete a lessare le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta. Tagliate finemente la cipolla e l’aglio e fateli rosolare in padella, quando saranno dorati aggiungete le patate schiacciate, il formaggio tagliati a dadini, lo strutto e la menta finemente tritata, fate insaporire e spegnete.

Stendete la pasta sottile e tagliate dei dischi del diametro di circa 10 centimetri. Mettete al centro un po’ di ripieno ripiegate i bordi verso l’interno lasciando aperto il centro. Mettete in forno ben caldo a 200º e fate cuocere per 20-30 minuti, spegnete quando la pasta sarà ben dorata

Talana, viaggia con un fucile rubato nel sedile dell’auto: arrestato 31enne.

Talana, 31enne di Lanusei arrestato dai Carabinieri per resistenza a pubblico ufficiale, ricettazione e porto illegale di armi.

Nel corso della nottata del 30 novembre, durante un servizio di controllo del territorio in agro del comune di Talana, i Carabinieri della Squadriglia Anticrimine di Arzana, con il supporto della Squadriglia di Lanusei, hanno tratto in arresto un 31enne lanuseino, resosi responsabile del reato di resistenza a pubblico ufficiale, ricettazione e porto illegale di armi in luogo pubblico.
Il giovane, notato in sosta a bordo della propria autovettura in località “Su Fundale”, è stato trovato trovato in possesso di un fucile, posto sul sedile passeggero. Visibilmente preoccupato, ha opposto resistenza al controllo spintonando i militari e dandosi alla fuga. Dileguatosi nella boscaglia, è stato successivamente rintracciato lungo la vecchia Statale 389 in direzione Villanova Strisaili.
La perquisizione dell’autovettura ha permesso di rinvenire e sequestrare un fucile calibro 12 sovrapposto equipaggiato con una torcia (risultato rubato), un coltello a serramanico e 3 cartucce.
Terminate le formalità di rito, l’arrestato è stato condotto nella casa circondariale “San Daniele” di Lanusei e, all’esito dell’udienza di convalida tenutasi nella mattinata del 2 dicembre, è stato sottoposto alla misura cautelare degli arresti domiciliari.