La preparazione di questa ricetta è davvero semplice e veloce.

Ingredienti

250 g di farina
250 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
4 tuorli
150 ml di latte
la scorza di un arancio e un limone non trattati
mezza bustina di zafferano
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
olio per friggere

In una terrina lavorate la ricotta, che può essere vaccina o mista con quella di pecora, con lo zucchero. Aggiungete uno alla volta i tuorli e la scorza grattugiata dell’arancio e del limone e lo zafferano. Amalgamate poi piano piano la farina, il latte un pizzico di sale e il lievito. Continuare a lavorare bene il composto fino ad ottenere una consistenza morbida e senza grumi. Fate scaldare bene l’olio.

Per capire se è giunto alla giusta temperatura fate cadere una goccia di composto nell’olio se questa aumenta di volume e diventa dorata l’olio è pronto. Con l’aiuto di due cucchiai prendete una piccola porzione di composto cercando di dargli una forma un po’ arrotondata, fatela cadere nell’olio caldo. Lasciatela dorare poi giratela, quando sarà dorata da entrambi i lati fatela scolare dall’olio su carta assorbente. Quando si saranno leggermente raffreddate rotolatele nello zucchero. In alcune zone della Sardegna al posto dello zucchero le frittelle vengono insaporite con un filo di miele.

Nei giorni scorsi, i militari del Gruppo della Guardia di Finanza di Nuoro hanno eseguito un decreto di sequestro preventivo di beni e denaro per un valore complessivo di 130.000 euro. Il provvedimento è stato emesso nei confronti di due persone indagate per i reati di truffa aggravata ai danni del bilancio dell’Unione Europea e ricettazione.

L’operazione, denominata “Vox Silenti”, è il frutto di un’articolata attività investigativa condotta dalle Fiamme Gialle nuoresi nei mesi scorsi. Le indagini hanno portato alla luce un sistema fraudolento basato sulla presentazione di false dichiarazioni per ottenere sussidi previsti dalla Politica Agricola Comune (PAC). In particolare, gli indagati avrebbero utilizzato contratti di affitto fittizi per simulare il possesso di terreni agricoli, requisito indispensabile per l’accesso ai finanziamenti europei.

Attraverso un’attenta analisi documentale e accertamenti bancari, i finanzieri sono riusciti a ricostruire i movimenti di denaro, evidenziando l’illecito accredito di 130.000 euro sui conti correnti di uno degli indagati. Le somme fraudolentemente ottenute sarebbero state successivamente occultate tramite una serie di giroconti e bonifici verso un secondo soggetto, con l’obiettivo di ostacolare la tracciabilità delle operazioni finanziarie.

Le indagini, estese a tutti i conti coinvolti, hanno permesso di identificare e deferire alla competente Autorità Giudiziaria anche il secondo soggetto, per l’ipotesi di ricettazione. A garanzia della restituzione delle somme indebitamente percepite, il Giudice per le Indagini Preliminari ha disposto un sequestro preventivo pari all’intero importo sottratto.

L’esecuzione della misura patrimoniale, accompagnata da perquisizioni personali e locali, ha portato al sequestro di denaro contante, circa 15.000 euro presenti sui conti correnti e due immobili, per un valore equivalente alla somma illecitamente ottenuta.

L’operazione “Vox Silenti” si inserisce nell’ambito di una più ampia azione di contrasto alle truffe sui fondi europei destinati alla PAC. Tali risorse rappresentano un pilastro fondamentale per la sostenibilità dell’agricoltura europea, lo sviluppo delle aree rurali e la sicurezza alimentare dei cittadini. Le frodi in questo settore non solo sottraggono risorse a chi opera nel rispetto delle regole, ma compromettono anche la qualità e la sicurezza dell’intera filiera agroalimentare.

La Guardia di Finanza di Nuoro ribadisce il proprio impegno costante nella tutela della legalità economico-finanziaria del territorio, a salvaguardia degli interessi dell’Unione Europea e dei cittadini.

Si precisa che le indagini sono tuttora in corso e che il procedimento si trova nella fase delle indagini preliminari. L’eventuale responsabilità degli indagati dovrà essere accertata in sede di giudizio, nel pieno rispetto del principio del contraddittorio e della presunzione di innocenza.