La preparazione di questa ricetta è davvero semplice e veloce.

Ingredienti

250 g di farina
250 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
4 tuorli
150 ml di latte
la scorza di un arancio e un limone non trattati
mezza bustina di zafferano
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
olio per friggere

In una terrina lavorate la ricotta, che può essere vaccina o mista con quella di pecora, con lo zucchero. Aggiungete uno alla volta i tuorli e la scorza grattugiata dell’arancio e del limone e lo zafferano. Amalgamate poi piano piano la farina, il latte un pizzico di sale e il lievito. Continuare a lavorare bene il composto fino ad ottenere una consistenza morbida e senza grumi. Fate scaldare bene l’olio.

Per capire se è giunto alla giusta temperatura fate cadere una goccia di composto nell’olio se questa aumenta di volume e diventa dorata l’olio è pronto. Con l’aiuto di due cucchiai prendete una piccola porzione di composto cercando di dargli una forma un po’ arrotondata, fatela cadere nell’olio caldo. Lasciatela dorare poi giratela, quando sarà dorata da entrambi i lati fatela scolare dall’olio su carta assorbente. Quando si saranno leggermente raffreddate rotolatele nello zucchero. In alcune zone della Sardegna al posto dello zucchero le frittelle vengono insaporite con un filo di miele.

Incidente stamattina a Elini, auto fuori strada, grave un ragazzo.

Il conducente estratto dalla vettura, un ragazzo residente ad Elini, è stato trasferito in codice rosso al ps di Lanusei.

Stamattina un grave incidente stradale ha richiesto l’intervento immediato della squadra 8A del distaccamento dei Vigili del Fuoco di Lanusei, impegnata ad Elini nella via Carmine dove, per cause in corso di accertamento, un’autovettura ha perso il controllo dell’autovettura mentre percorreva la carreggiata, terminando improvvisamente la sua corsa ribaltata su un terreno al di sotto della strada dopo un volo di circa 8 metri.

L’incidente di Elini

L’uscita di strada ha trasformato un tratto urbano in uno scenario di emergenza, rendendo necessario un rapido coordinamento dei soccorsi per garantire la sicurezza dell’area e prestare assistenza. Sul posto sono intervenuti l’ambulanza medica di Lanusei, che ha fornito le prime cure sanitarie, e la polizia di Stato del commissariato di Lanusei, impegnata nei rilievi e nella gestione della viabilità, mentre i Vigili del Fuoco hanno operato per la messa in sicurezza del veicolo e dell’intera zona interessata dall’incidente, consentendo il ripristino delle condizioni di sicurezza e l’avvio degli accertamenti necessari a chiarire la dinamica dell’accaduto.