La ricetta: carciofi in verde, un piatto ideale come contorno, perfetto anche come secondo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Si possono cucinare in tanti modi, oggi li proponiamo in fricassea.

Ingredienti

6 carciofi

Olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Uno spicchio d’aglio

Limoni

Sale

Preparazione

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate la parte con le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Immergete il tutto in acqua con succo di limone. Fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i carciofi scolati e fateli rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua in cottura. Servite i carciofi caldi con una bottiglia di Monica.

Intervento dei Vigili del Fuoco nella tarda mattinata di oggi lungo la SS 131 DCN, all’altezza del km 28.800, in seguito a un incidente stradale che ha visto coinvolte due automobili: una Ford Focus e una Peugeot 308.

La squadra 1A della sede centrale è prontamente giunta sul posto per mettere in sicurezza i veicoli e assistere le persone coinvolte, successivamente affidate alle cure del personale sanitario intervenuto con mezzi di soccorso.

Presenti anche i Carabinieri della Stazione di Ottana, che hanno effettuato i rilievi di legge e gestito la viabilità lungo il tratto interessato. Le cause dell’incidente sono in fase di accertamento.