La ricetta: carciofi in verde, un piatto ideale come contorno, perfetto anche come secondo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Si possono cucinare in tanti modi, oggi li proponiamo in fricassea.

Ingredienti

6 carciofi

Olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Uno spicchio d’aglio

Limoni

Sale

Preparazione

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate la parte con le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Immergete il tutto in acqua con succo di limone. Fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i carciofi scolati e fateli rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua in cottura. Servite i carciofi caldi con una bottiglia di Monica.

Nel primo pomeriggio di oggi una squadra dei Vigili del Fuoco di Nuoro, congiuntamente all’equipaggio dell’elicottero Drago 144, è intervenuta nelle campagne di Orgosolo, per il recupero di un bovino adulto.

Il povero animale, nelle fasi del parto, è precipitato con il vitello appena nato in un anfratto, rimanendo bloccato senza possibilità di rialzarsi e allontanarsi in autonomia.

Purtroppo il vitellino ha riportato delle gravi conseguenze rimanendo esanime al suolo, mentre per la madre è stato necessario provvedere al recupero mediante l’intervento del Drago VF 144, che tramite specifica imbracatura ha provveduto al recupero e al suo posizionamento in zona sicura.

Sul posto, oltre al personale VF, hanno operato due veterinari per l’assistenza dell’animale nelle fasi del suo salvataggio.