La ricetta: carciofi in verde, un piatto ideale come contorno, perfetto anche come secondo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. Si possono cucinare in tanti modi, oggi li proponiamo in fricassea.

Ingredienti

6 carciofi

Olio extravergine d’oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco

Prezzemolo tritato

Uno spicchio d’aglio

Limoni

Sale

Preparazione

Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Tagliate la parte con le punte e eliminate la barba interna. Tagliate i cuori a spicchi e dividete i gambi. Immergete il tutto in acqua con succo di limone. Fate rosolare in una padella lo spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete i carciofi scolati e fateli rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e aggiungete un po’ d’acqua. Cuocete a fuoco basso con il coperchio per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario un po’ di acqua in cottura. Servite i carciofi caldi con una bottiglia di Monica.

Improvviso, fluttuante e spesso sottovalutato: il “Delirium” rappresenta una delle sfide cliniche più comuni e insidiose per la popolazione anziana, specialmente durante i periodi di ricovero ospedaliero. Per rompere il silenzio su questa condizione, la Asl Ogliastra aderisce alla giornata mondiale dedicata a questo disturbo, offrendo un punto di ascolto e informazione diretta alla cittadinanza.

Troppo spesso confuso con la demenza senile, il Delirium è in realtà uno stato confusionale acuto. Si manifesta come un cambiamento repentino delle capacità cognitive che si sviluppa in tempi brevissimi: da poche ore a pochi giorni.

La sua caratteristica principale è l’andamento fluttuante. Il paziente può apparire lucido al mattino per poi sprofondare in momenti di: Sonnolenza profonda o sopore improvviso; Marcata agitazione psicomotoria; Percezioni alterate, come allucinazioni o deliri. Il rischio è massimo tra i grandi anziani e in chi già convive con patologie neurodegenerative, ma la buona notizia è che, se riconosciuto in tempo, il quadro clinico può essere risolto rapidamente evitando complicazioni severe.

In occasione del World Delirium Day 2026, la Struttura Complessa di Medicina dell’ospedale Nostra Signora della Mercede, diretta dal Dott. Antonello Cossu, scende in prima linea.

Mercoledì 11 marzo, all’interno del presidio ospedaliero, verrà allestito uno spazio informativo dedicato. Gli specialisti del reparto di Medicina saranno a disposizione dei familiari, dei caregiver e di tutti i cittadini per fornire: Consigli pratici su come gestire il paziente in stato confusionale; Indicazioni cliniche per distinguere il Delirium da altre patologie; supporto informativo per prevenire l’insorgenza del disturbo durante l’ospedalizzazione.

«Saper riconoscere prontamente i primi segnali d’allarme è un passaggio fondamentale», spiegano gli esperti della Asl. L’obiettivo della giornata è trasformare la paura e lo sconcerto che i familiari provano di fronte a un improvviso cambiamento del proprio caro in consapevolezza e azione tempestiva.