Antonella Piras, 49enne di Baunei, madre di tre figli e appassionata di cucina, ama i piatti di una volta, quelli che preparava sua madre.

Ecco perché oggi ci regala questa ottima ricetta legata alla tradizione.

Ingredienti

1kg e 500g di patate cotte

500g di semolato

400g di formaggi misti

2 uova

q.b. sale

4 cucchiai di olio extravergine

1 spicchio di aglio fatto soffriggere in un po’ d’olio o, in alternativa, aglio macinato a piacere

Una spolverata di menta

Preparazione

Amalgamare gli ingredienti e lasciar riposare dieci minuti. Con le mani infarinate, fare delle palline che poi verranno leggermente schiacciate. Disporre le palline su un vassoio infarinato e cucinarle in acqua salata, mescolando in modo che non si attacchino. Cuocerle per cinque minuti. Affiorate in superficie, scolarle e condirle con sugo di pomodoro e pecorino.

Un angolo di paradiso che incanta al primo sguardo. La baia di Porto Frailis, con il suo mare cristallino e la sabbia dorata, si presenta oggi nella sua veste migliore, incorniciata da una natura rigogliosa e incontaminata.

Situata lungo la splendida costa ogliastrina, questa piccola gemma è una tappa irrinunciabile per chi cerca bellezza, tranquillità e paesaggi da cartolina.

Un luogo dove il tempo sembra rallentare, perfetto per rigenerarsi tra i colori e i profumi del Mediterraneo.