16 associazioni in 5 regioni che, in occasione della Giornata Mondiale per l’eliminazione della violenza contro le donne, il 25 novembre, presenteranno 16 installazioni “gemelle”.

Tante farfalle rosse percorreranno idealmente strade e piazze per richiamare l’attenzione su un fenomeno ancora troppo diffuso a qualsiasi latitudine e dalle sfumature complesse.

Di seguito la mappa delle associazioni che hanno aderito al progetto collettivo. Vediamo anche la nostra Tortolì, dove l’iniziativa è stata seguita dal Centro di Aggregazione Sociale della cittadina, sempre attentissimo a queste tematiche.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.