«Un traguardo storico che porta in Sardegna una medaglia d’oro che ci onora davanti al mondo: grazie Filippo, grazie Lorenzo. Siamo orgogliosi di voi e vi attendiamo in Sardegna per festeggiare il vostro grande successo».

Il Presidente della Regione Christian Solinas saluta con queste parole lo storico risultato ottenuti dagli atleti sardi Lorenzo Patta e Filippo Tortu, campioni olimpici nella staffetta 4×100.

«Un pezzo di Sardegna sale sul gradino più alto del podio grazie a voi –  dice il Presidente Solinas –  vi abbracciamo tutti con un immenso grazie».

Antonella Piras, 49enne di Baunei, madre di tre figli e appassionata di cucina, ama i piatti di una volta, quelli che preparava sua madre.

Ecco perché oggi ci regala questa ottima ricetta legata alla tradizione.

Ingredienti

1kg e 500g di patate cotte

500g di semolato

400g di formaggi misti

2 uova

q.b. sale

4 cucchiai di olio extravergine

1 spicchio di aglio fatto soffriggere in un po’ d’olio o, in alternativa, aglio macinato a piacere

Una spolverata di menta

Preparazione

Amalgamare gli ingredienti e lasciar riposare dieci minuti. Con le mani infarinate, fare delle palline che poi verranno leggermente schiacciate. Disporre le palline su un vassoio infarinato e cucinarle in acqua salata, mescolando in modo che non si attacchino. Cuocerle per cinque minuti. Affiorate in superficie, scolarle e condirle con sugo di pomodoro e pecorino.