Volotea, la compagnia aerea low cost che collega tra loro città di medie e piccole dimensioni e capitali europee, fa rotta verso l’estate e riattiva, da domenica 20 giugno, la rotta per Genova in partenza dall’aeroporto di Alghero, cui seguirà nelle settimane successive anche il riavvio del collegamento per Napoli. In vista dell’estate, salgono a 5 le rotte domestiche raggiungibili dallo scalo di Alghero (oltre a Genova e Napoli anche Venezia, Verona e Torino): il vettore rafforza così la connettività della Sardegna, offrendo ai turisti proveniente dal resto della penisola soluzioni di viaggio ancora più comode per raggiungere le spiagge cristalline della costa nord-occidentale dell’Isola.

“Siamo felici di ritornare a volare con la nostra flotta presso lo scalo di Alghero, dove proponiamo per i prossimi mesi un portfolio di rotte 100% domestiche, rendendo ancora più
agevoli e semplici, in vista delle vacanze estive, gli spostamenti da Liguria, Campania, Veneto e Piemonte verso la Sardegna del Nord. Ci auguriamo che i nostri voli possano
supportare la ripartenza economica di Alghero, grazie alle ricadute economiche generate dai nuovi flussi turistici in transito dall’aeroporto durante l’estate” – ha commentato Valeria
Rebasti, Country Manager Italy & Southeastern Europe di Volotea. “La ripartenza dei collegamenti estivi di Volotea, partner storico dello scalo di Alghero, rappresenta un ulteriore segnale positivo per la stagione turistica del Nord Ovest della Sardegna. I 5 collegamenti domestici verso Genova, Napoli, Verona, Torino e Venezia contribuiscono a rafforzare e completare l’importante network estivo dell’aeroporto” – ha commentato Fabio Gallo, Chief Financial Officer & Business Development Director dell’aeroporto di Alghero.

Volotea, dallo scorso anno, ha implementato le misure per garantire igiene e sicurezza per i suoi passeggeri e i suoi dipendenti. La compagnia, infatti, ha aggiornato le sue procedure,
seguendo le normative internazionali, locali e di settore, oltre a collaborare con il suo network di aeroporti in merito alle procedure di gestione dei rischi. Non va dimenticato,
inoltre, che l’offerta Volotea per i prossimi mesi è all’insegna della più grande flessibilità: è, infatti, possibile modificare i propri programmi fino a una settimana prima della partenza, senza nessun costo di cambio volo.

Ma non solo, la low-cost ha attivato anche una copertura Covid-19: i passeggeri risultati positivi a un test PCR, potranno richiedere il rimborso completo della prenotazione, tasse incluse, per sé e per tutti i passeggeri inclusi nella stessa prenotazione, fino a 14 giorni prima del volo. Da quest’anno, Volotea è diventata una compagnia 100% Airbus: la flotta estiva del vettore si compone di 20 Airbus A320 e 20 Airbus A319, aeromobili con una maggiore capienza e con un raggio di volo più lungo. Diventando una compagnia con una flotta di soli Airbus, Volotea può beneficiare di molteplici vantaggi strategici e operativi oltre a divenire più efficiente dal punto di vista economico, la flotta aggiornata sarà anche più rispettosa dell’ambiente. Grazie, infatti, alla sua maggiore capacità di trasporto e a motori più efficienti, il nuovo aeromobile ridurrà significativamente l’impronta di carbonio per passeggero della compagnia.

Si tratta di dolci tipici ripieni originari di Alghero e ve li facciamo scoprire nella ricetta della maestra pasticcera Gavina Mulas. Il loro nome deriva dal fatto che la forma ricorda una piccola tabacchiera, una scatola di varia forma e materia, tascabile, destinata a contenere tabacco da fiuto, in uso fin dal XVII secolo.

Il dolce algherese è ripieno di crema di latte, con un involucro di semola e strutto (a volte con l’aggiunta di uova) chiamata in sardo “pasta violada”, che viene poi fritta o infornata. Ma ecco la ricetta.

Per la pasta
500 g semola rimacinata
100 g di strutto
50 gr di zucchero semolato
2 uova
acqua tiepida q.b.

Per il ripieno
1 lt di latte intero
100 gr di amido di mais
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 limone.

Procedimento per la crema: preparate la crema in una casseruola, riscaldate quasi tutto il latte, lasciatene da parte una ciotola con la scorza del limone e portate a bollore. Mescolate con una frusta il restante latte con lo zucchero e l’amido di mais, quindi versatelo nel latte caldo dopo aver eliminato la scorza di limone. Portate a in cottura mescolando continuamente. Versate la crema in un contenitore a raffreddare.

Preparate la pasta: in una ciotola setacciate la farina e versatevi lo strutto e le uova. Mescolate e versate sulla spianatoia. Aggiungete man mano l’acqua che serve fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Fatela riposare per circa mezz’ora in luogo fresco. Stendete la pasta e ricavatetene delle forme rotonde a piacimento. Riempitele de composto e richiudetele, ritagliandole con le rotelle. Bagnate la superficie con albume o acqua e spolverate con zucchero semolato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino ad avere una leggera doratura.

Ringraziamo per gli scatti e le info Storia della Cucina di Sardegna.