I maestri dell’ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, la Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno (Parma) di cui è stato rettore Gualtiero Marchesi, questo pomeriggio hanno fatto un tour tra i piccoli produttori locali, per scoprire i cibi della tradizione.

Assieme all’assessore al Turismo Luigi Crisponi e all’assessore alla Programmazione Filippo Spanu, abbiamo accompagnato i maestri in questa esperienza sul campo. Gli esperti sono arrivati in città per conoscere prodotti da valorizzare, tecniche da approfondire per poi raccontarle ai loro studenti.

Prima tappa alla scoperta dell’aranzada, un dolce tipico nuorese che esalta il gusto dell’arancia, con la dolcezza del miele e il croccante delle mandorle.

Il tour si è spostato nell’impianto di macinazione a pietra, che produce farine e semole di altissima qualità, per poi passare alla lavorazione del pane carasau e del pane lentu.

Protagonista indiscusso della terza tappa, il filindeu, l’antica pasta nuorese caratterizzata dalla lavorazione particolarmente accurata, la cui ricetta viene tramandata da poche famiglie.

Il tour si è concluso nella valle del Monte Corrasi a Oliena, tra pregiati formaggi di capra.

L’unicità del nostro patrimonio culinario è molto importante per i processi di attrazione turistica, i nostri prodotti locali sono fondamentali per promuovere il territorio.

Sono ripresi gli sbarchi di migranti nel sud Sardegna. Durante la notte i mezzi del Reparto operativo aeronavale della Guardia di finanza hanno intercettato un
barchino con a bordo 8 persone al largo delle coste meridionali dell’Isola (ANSA).

All’alba di oggi un secondo barchino con a bordo altri 5 migranti è stato bloccato dai mezzi navali delle Fiamme gialle e traghettato anche questo fino a Sant’Antioco (ANSA).

Gli stranieri, tutti algerini, sono stati trasferiti nel centro di prima accoglienza di Monastir dove saranno identificati, visitati e dove rimarranno in quarantena (ANSA).