Un altro altro comune sardo in “zona rossa”: sale a 16 il numero di paesi in “lockdown”

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Lo ha comunicato il sindaco che ha firmato un'apposita ordinanza.

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Il guanciale va cotto alla perfezione. Non c'è cosa più sgradevole quando si assaggia il primo boccone di un piatto di carbonara che addentare un boccone di guanciale molliccio e poco dorato. La padella va spenta solo quando il grasso del guanciale - rigorosamente tagliato a listarelle, non a cubetti - sarà diventato trasparente e la carne sarà croccante.

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