È sempre in crescita il trend di vendita del Pecorino etico solidale nato dallo storico accordo di filiera Biraghi – Coldiretti Sardegna nel marzo del 2017 che paga minimo un euro al litro al pastore.

Un formaggio quello etico solidale grattugiato (miscela composta dal 70% di pecorino sardo 100% e 30% vaccino Biraghi 100% latte italiano) che a ottobre ha toccato il dato più alto di distribuzione ponderata (indica la distribuzione nei punti vendita in base al fatturato della categoria del prodotto): 38% (iper e super market), con una crescita di 5 punti percentuale rispetto allo stesso mese del 2019.

Ma a crescere sono anche i volumi di vendita che toccano il + 20,14% a ottobre sempre rispetto ai dati dello stesso mese dell’anno prima: oltre 150 quintali rispetto ai 126 del 2019. Crescita che conferma quella di settembre (+39,38% rispetto a settembre 2019) e che quest’anno a gennaio ha segnato un + 84,67%, la percentuale più alta in assoluto nel raffronto tra mesi dell’anno prima.

Lo scorso anno il caseificio Biraghi ha acquistato dalla cooperativa pastori di Dorgali circa 1.500 quintali di pecorino (munto e trasformato in Sardegna).

“Siamo più che soddisfatti – commenta il presidente della cooperativa pastori Dorgali Leonardo Salis -. Le vendite vanno molto bene e Biraghi si conferma un partner serio che non solo rispetta gli accordi ma addirittura va oltre: hanno acquistato più pecorino degli accordi e stanno anticipando il ritiro. Pagano puntualmente 10 centesimi in più rispetto ai prezzi Clal e comunque, a prescindere dal mercato, il prezzo di acquisto del pecorino deve garantire ai nostri pastori minimo 1 euro al litro”.

Oltre al pecorino per il formaggio etico solidale, il caseificio piemontese Biraghi acquista da Dorgali anche quello da destinare al nuovo prodotto nato dall’accordo di filiera con Coldiretti Sardegna. “E’ un pecorino da tavola, lavorato a Dorgali con il latte munto in Sardegna – spiega il direttore di Coldiretti Sardegna Luca Saba –, un pecorino porzionato e confezionato grazie alle tecnologie moderne, con gusto dolce e delicato. Si presenta in una pratica confezione con apertura facilitata e zip “apri e chiudi” che contiene una fetta da 150 grammi senza crosta laterale, posizionata su un vassoio estraibile che permette al consumatore di riporla nella confezione o in frigo senza sporcarsi le mani. È un nuovo prodotto figlio di due anni di lavoro che rispetta sempre le condizioni del nostro accordo: deve garantire un prezzo equo ai pastori che non deve mai scendere sotto i costi di produzione. Ma come confermano dalla cooperativa Dorgali, Biraghi va anche oltre garantendo l’euro al litro di latte”.

“Siamo orgogliosi di questo accordo di filiera – sottolinea il presidente di Coldiretti Sardegna Battista Cualbu – un esempio virtuoso e replicabile in tutti i settori produttivi che garantisce una equa remunerazione a tutti. Fra quattro mesi il patto taglierà il traguardo dei quattro anni e conferma ogni mese, dati alla mano, che gli accordi di filiera sono possibili, aiutano a lavorare in trasparenza, a far crescere le vendite e la promozione dei prodotti made in Italy ma anche a far crescere la qualità e la sperimentazione di nuovi prodotti, oltre ad accrescere la fiducia con il consumatore, che anche in questo caso ci conferma che apprezza i prodotti made in Utaly, di qualità ed etici in quanto garantiscono una remunerazione dignitosa anche al produttore”.

L’ossimoro dei premi in ritardo è purtroppo una costanza per il comparto agricolo. Ritardi cronici che invalidano il beneficio (che spesso è una compensazione) che dovrebbe scaturire dai cosiddetti premi comunitari.

Tra le cause che aggravano e incancreniscono questi ritardi, spesso incomprensibili ed assurdi, figli di una burocrazia nemica delle imprese, c’è anche il progressivo e costante ridimensionamento degli organici dei servizi territoriali Argea che si sta registrando negli ultimi anni. Pensionamenti, trasferimenti e scelte gestionali sono alla base dello depauperamento delle sedi territoriali.

Particolarmente critica la situazione del distretto Argea di Lanusei dove si è passati da 20 a 8 unità.

Lo denuncia Coldiretti Nuoro Ogliastra dopo che Coldiretti Sardegna aveva già evidenziato il problema oltre che per le tre agenzie agricole, ed in particolare appunto per Argea, anche per l’assessorato all’Agricoltura che in dieci anni ha dimezzato l’organico.

Nel centro Sardegna questo ridimensionamento è ancora più pesante in quanto spiega il presidente di Coldiretti Nuoro Ogliastra Leonardo Salis “le pratiche hanno una media di complessità molto più elevata. Si verificano percentuali di sub procedimenti (anomalie, integrazioni, correttivi…) molto alte che raddoppiano e triplicano i tempi di lavoro e che richiedono personale qualificato ed esperto”.

La riduzione del personale dei tecnici addetti alle attività istruttorie – sottolinea il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra – va ad appesantire ed acuire un sistema già complesso dovuto agli scorrimenti delle graduatorie sui bandi delle misure ad investimento (la 4.1), dai nuovi insediamenti dei giovani agricoltori (la 6.1) e misure a superficie.

“In questo modo i tempi già lungi di attesa da parte delle aziende agricole – evidenzia il direttore di Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra – si dilatano ulteriormente, creando ulteriore disagio. Stiamo parlando di circa 15mila pratiche e di qualche milione di euro che viene a mancare non solo alle aziende agricole ma a tutto il territorio, in un momento in cui la liquidità è di fondamentale importanza”.

Il distretto Argea di Lanusei è al limite del collasso ed il simbolo di questa disorganizzazione. Una situazione che ha pesanti ripercussioni su tutta l’attività istruttoria e sui settori trainanti quali il vitivinicolo, ad oggi completamente scoperto, con il rischio concreto di paralizzare tutti i progetti presentati per la ristrutturazione dei vigneti e per la trasformazione e commercializzazione delle relative produzioni.

L’appello di Coldiretti Nuoro Ogliastra è rivolto alla Regione “affinché potenzi in tempo brevi gli uffici territoriali con tecnici formati e preparati necessari per snellire le numerose pratiche inevase e dare impulso ad un territorio che già soffre per le criticità note ulteriormente acuite dall’emergenza sanitaria del Covid”.