Da sempre sensibile alla tematiche ambientaliste e attentissima all’origine e alla qualità del cibo, l’imprenditrice tortoliese Roberta Farigu,  titolare dell’impresa florovivaistica Ortoflowers, ha di recente creato all’interno della sua azienda una bottega in cui si possono acquistare prodotti agroalimentari rigorosamente sardi e italiani.

Quella di Roberta è la seconda realtà in Sardegna a portare il marchio di Bottega Italiana, nato all’interno del circuito Campagna Amica di Coldiretti.

L’imprenditrice ogliastrina da un anno ha conseguito la qualifica di “operatrice di fattoria didattica“, necessaria a far partire entro l’anno un nuovo progetto. Si tratterà di una fattoria didattica, con la creazione di orti per la coltivazione di prodotti agroalimentari al 100% biologici.

L’obiettivo sarà quello di creare, all’interno di queste realtà, vari percorsi, dove i visitatori, potranno osservare tutti gli stadi di crescita delle piantine, fino al prodotto raccolto, in vendita nella bottega biologica. Roberta ha organizzato una giornata, il maggio scorso, durante la quale una classe della seconda elementare di Porto Frailis, ha potuto vivere un’esperienza del genere all’interno del Vivaio Ortoflowers. In collaborazione con una nutrizionista tortoliese e un imprenditore agricolo di Onifai, la classe di cui faceva parte anche sua figlia Alice, ha svolto varie attività.

Oltre a rinvasare piantine officinali e floreali, i bambini hanno potuto assistere alla macinazione dell’antico grano Monococco per godersi poi un vero e proprio percorso sensoriale, apprezzando i profumi e degustando i prodotti della terra. In particolare, i giovanissimi studenti sono rimasti incantati dall’orto di fragole, dove hanno potuto raccogliere e assaporare i frutti.

Altamente istruttiva anche la simulazione di una spesa biologica intelligente: gli scolari, all’interno della bottega biologica, divisi in due squadre, in due minuti di tempo hanno dovuto scegliere dagli scaffali i prodotti “giusti” per la prima colazione e per la merenda a scuola. Tra i vari cibi esposti, per depistare i ragazzi, un barattolo di una nota marca di crema di cioccolato.

Una sfida, quella di Roberta Farigu, ambiziosa e controcorrente, che oltre a sensibilizzare i cittadini sull’agricoltura biologica, si propone in futuro di creare una sezione specifica per l’ortoterapia dedicata alle persone disabili, o affette patologie mentali. Già da anni permette che all’interno della sua azienda, i ragazzi con disabilità possano cimentarsi in alcune mansioni, in determinati giorni settimanali.

Una giovane imprenditrice, Roberta, che riesce a far convivere il suo lavoro con una visione etica e moderna della vita e con una notevole sensibilità nei confronti del prossimo.

Questa è la storia di due giovani imprenditori ventottenni, Roberto Littarru e Giuseppe Piroi, che tre anni fa hanno deciso di acquistare la celebre Caffetteria Gelateria Melody di Viale Pirastu, a Tortolì.

Due ragazzi originari di Desulo, con esperienze lavorative in altri settori: Roberto lavorava come manovale nell’ edilizia, e Giuseppe prestava servizio nell’Esercito.«Siamo venuti a conoscenza di questa attività commerciale in vendita a Tortolì – racconta Roberto – così io e Giuseppe, abbiamo deciso di prendere informazioni, e successivamente, iniziare questo percorso imprenditoriale insieme, lasciando le nostre occupazioni e buttandoci in questa nuova avventura».

Un cambio di proprietà, quello del Bar Melody, senza traumi per i clienti abituali, grazie anche all’intelligenza e la passione infusa dai precedenti proprietari, con i quali i giovani desulesi sono diventati amici. Infatti, per circa sei mesi, Luciano Staffa e Anìlia Marongiu – da sempre al timone del Melody – hanno voluto affiancare i nuovi giovani proprietari, prima di lasciare l’attività nelle loro mani.

«Luciano è il nostro “Maestro” avrà sempre la nostra riconoscenza, ci ha guidato nell’apprendere il mestiere, noi non avevamo esperienza nel settore. Nei mesi nei quali è rimasto al nostro fianco, ci ha insegnato tutto, dalla caffetteria alla pasticceria, perché voleva che quello che era stato il suo lavoro per tanti anni, fosse portato avanti con la stessa qualità e professionalità».

Il Bar Melody ha una storia che affonda le radici nel 1986, quando la famiglia di Anìlia Marongiu, inaugurò il locale. In seguito Luciano Staffa, a metà degli anni ’90, esperto di gelateria e pasticceria, venne chiamato a trasmettere le sue competenze nell’attività e sposò Anìlia, con la quale ha portato avanti l’attività fino al 2016.

La produzione artigianale dei prodotti da parte di Roberto e Giuseppe segue le ricette trasmesse loro da Luciano, con una regola ferrea: «Noi otteniamo i nostri dolci – dai gelati, i semifreddi, le torte e le monoporzioni – senza ingredienti preconfezionati o congelati. Partiamo dalle uova e dalla farina, come si faceva un tempo. E utilizziamo solo frutta fresca. Perché per noi la qualità fa la differenza nel gusto».

In Ogliastra si sono trovati subito bene i due desulesi. «Chi lavora con impegno e onestà è sempre apprezzato. Siamo stati fortunati a trovare una clientela educata e rispettosa. Tra l’altro è assai variegata: dal turista estivo, al cacciatore nel periodo venatorio, al giovane all’apertura che rientra da una serata in discoteca».

Nello staff anche due dipendenti: Naomi Marras e Laura Mattana. Quest’ultima lavora al Melody dal 1986 e che rappresenta un altro segno di continuità con la passata gestione. «Per noi è come una mamma» afferma Roberto.

Il giorno di chiusura settimanale, Littarru e Piroi rientrano a Desulo, per acuire la nostalgia dei cari e della montagna e in giornata tornano a Tortolì. I due imprenditori con impegno, dedizione e simpatia, si sono inseriti positivamente nel tessuto economico e sociale tortoliese, con l’auspicio di continuare sulla strada intrapresa, apportando migliorie ma allo stesso tempo preservando i valori che del Melody a Tortolì hanno fatto nel tempo una piccola istituzione in materia di prelibatezze.