Una giornata dedicata allo sport, alla natura e alla condivisione: sabato 22 settembre l’Ogliastra indosserà ancora una volta gli scarpini e le pettorine per la 4° edizione del suggestivo “Trofeo Arbatax Park di Corsa”, manifestazione regionale di Atletica Leggera corsa su strada realizzata in collaborazione con l’Atletica Ogliastra.

La grande novità di quest’anno sarà la passeggiata ludico-motoria di 5 km aperta a tutti, che per la prima volta affiancherà la tradizionale gara di 10 km competitiva e la 10 km non competitiva. Chiunque quindi, dagli sportivi professionisti ai semplici amanti dell’attività all’aria aperta, potrà vivere una giornata all’insegna dello sport e del divertimento all’interno di uno dei luoghi più suggestivi della Sardegna.

“Arbatax Park di Corsa” si svolgerà infatti nelle vie interne del complesso turistico Arbatax Park Resort e lungo le strade del Borgo Marinaro di Arbatax e di Porto Frailis. Numerose salite e discese per un percorso impegnativo in una location mozzafiato, passando per gli Scogli Rossi, San Gemiliano e il Parco Naturalistico Bellavista, che ospita numerosi animali ed è caratterizzato da splendide scogliere a picco sul mare. Il suggestivo tracciato di 10 Km seguirà per lunghi tratti il vecchio percorso della famosa “Marcialonga dei tre mari”. La passeggiata ludico-motoria di 5 km attraverserà il Parco Naturalistico Bellavista e permetterà di ammirare gli Scogli Rossi ed il Borgo di Cala Moresca.

Tanti i nomi di spicco del mondo dell’atletica leggera che si cimenteranno nella 10 km competitiva: su tutti i nazionali italiani Marco Najibe Salami, Elisa Cusma, Giulia Innocenti, Anna Incerti e Martina Merlo.

Al termine della gara sono previste le premiazioni per le varie categorie. I vincitori riceveranno premi come soggiorni vacanza e benessere, biglietti aerei, escursioni, attrezzatura sportiva e selezioni di eccellenze enogastronomiche locali. Inoltre sono previsti premi in denaro, riservati solo agli atleti delle categorie Junior, Promesse e Senior tesserati per società sarde indipendentemente dalla categoria di appartenenza.

Per maggiori informazioni e per le iscrizioni visita il sito: arbataxparkdicorsa.com.

Si tratta di dolci tipici ripieni originari di Alghero e ve li facciamo scoprire nella ricetta della maestra pasticcera Gavina Mulas. Il loro nome deriva dal fatto che la forma ricorda una piccola tabacchiera, una scatola di varia forma e materia, tascabile, destinata a contenere tabacco da fiuto, in uso fin dal XVII secolo.

Il dolce algherese è ripieno di crema di latte, con un involucro di semola e strutto (a volte con l’aggiunta di uova) chiamata in sardo “pasta violada”, che viene poi fritta o infornata. Ma ecco la ricetta.

Per la pasta
500 g semola rimacinata
100 g di strutto
50 gr di zucchero semolato
2 uova
acqua tiepida q.b.

Per il ripieno
1 lt di latte intero
100 gr di amido di mais
200 gr di zucchero semolato
la scorza di 1 limone.

Procedimento per la crema: preparate la crema in una casseruola, riscaldate quasi tutto il latte, lasciatene da parte una ciotola con la scorza del limone e portate a bollore. Mescolate con una frusta il restante latte con lo zucchero e l’amido di mais, quindi versatelo nel latte caldo dopo aver eliminato la scorza di limone. Portate a in cottura mescolando continuamente. Versate la crema in un contenitore a raffreddare.

Preparate la pasta: in una ciotola setacciate la farina e versatevi lo strutto e le uova. Mescolate e versate sulla spianatoia. Aggiungete man mano l’acqua che serve fino ad ottenere un composto liscio e sodo. Fatela riposare per circa mezz’ora in luogo fresco. Stendete la pasta e ricavatetene delle forme rotonde a piacimento. Riempitele de composto e richiudetele, ritagliandole con le rotelle. Bagnate la superficie con albume o acqua e spolverate con zucchero semolato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti fino ad avere una leggera doratura.

Ringraziamo per gli scatti e le info Storia della Cucina di Sardegna.