Questa è la storia di un artigiano, un artista e un designer e del giorno in cui si incontrarono. L’artigiano creava con le sue mani oggetti unici, l’artista ideava forme nuove e il designer cercava di percorrere la via della tradizione tenendo per mano l‘evoluzione tecnica e creativa. Quando queste tre figure si trovarono riunite fu magia: nacque l’artigianato artistico di design. Dove ogni manufatto conserva il gusto per le cose uniche e originali e mantiene viva la memoria storica locale. Dove arte e mestiere si incontrano. E i loro figli sono di una bellezza unica.

Il marchio JOIAS, in collaborazione con la designer isolana Stefania Spanu e la Cooperativa tessile Su Marmuri, racconta da anni in Ogliastra proprio questa storia meravigliosa e lo fa ancora una volta con un tappeto, MELODIE, che dà vita a un modo nuovo di concepire l’abitazione e l’arredamento stesso.

In questo straordinario tappeto, il passato della nostra terra si trasforma in linee essenziali e i grafismi della Spanu, con un design equilibrato e colori che catturano lo sguardo, lo rendono unico nel panorama dell’home decor.

La creativa di Sorso ha cercato di ricreare nel tappeto MELODIE i suoni della Sardegna, abbinandoli alla ipnotica melodia del telaio. «Ho trovato ispirazione nel vento che sferza la vegetazione sarda e accarezza le rocce» spiega la designer di Sorso Stefania Spanu «Le rocce e le pietre sono molto significative nella nostra storia e nella nostra cultura, sono un tema che si ripresenta. Da loro, ho chiaramente preso spunto per le scelte cromatiche. Le tessitrici ulassesi, con i loro telai, hanno poi dato ritmo e vita a questa idea che racconta di una Sardegna ancestrale, magica e affascinante».

Ma quando si parla di tappeti sardi il design non può fare a meno della tradizione. Melodie è un tappeto realizzato con le tecniche di una volta. Joias, per la lavorazione di questo tappeto, non ha stravolto nulla, per il semplice fatto che non esistono tecniche migliori di quelle tramandate dalle nostre nonne. Pura lana e tessuto intrecciati tra loro utilizzando il telaio tradizionale, per un lavoro fatto interamente a mano secondo l’antica e rinomata tecnica “a pibiones”, che in sardo significa acini d’uva. E i filati in questo speciale tappeto si intrecciano proprio come se fossero i tralci dell’uva.

JOIAS reinventa per stupire, trasforma il passato per valorizzarlo. Linee semplici ed eleganti, lavorate con l’antica tecnica “a pibionis” delle tessitrici della Cooperativa ulassese, mani fatate che hanno saputo tessere il paradosso dei suoni visivi. Un tappeto che non potrà che rendere unica la vostra casa e che sarà protagonista indiscusso di ogni ambiente. Rinnovare per innovare, interpretando il passato per sorprendere con tocchi di originalità e magia: questo è quello che riesce a fare sempre il marchio JOIAS. Con MELODIE la missione è compiuta, ancora una volta. 

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.