Qual è l’impegno de tre candidati sindaci di Lanusei nei confronti della sanità ogliastrina? Se lo chiedono i rappresentanti del comitato “Giù le mani dall’Ogliastra” che all’indomani delle polemiche suscitate dalle dichiarazioni di Fulvio Moirano, manager dell’Ats (l’azienda sanitaria regionale), sui probabili tagli ai servizi sanitari sul territorio isolano sono già sul piede di guerra. Temono , infatti, nuovi tagli ai servizi ospedalieri.

“Subito dopo le amministrative – si legge nel post sul profilo Facebook del comitato –  la riforma andrà in Consiglio regionale per la sua approvazione.Siccome ci sarà molto da combattere (perché già da ora la cardiologia pediatrica non c’è più e no si conosce il motivo) viene quasi spontaneo chiedersi quale posizione prenderà il futuro sindaco?” La domanda è rivolta ai tre aspiranti primi cittadini: Davide Ferreli, Davide Burchi e Silvio Carobbi. “Faranno orecchie da mercante e cercheranno di assecondare e far credere alla gente che tutto sommato è giusta la riforma per amor di tessera o si metteranno di traverso per difendere i diritti di tutti gli ogliastrini ?

Serena ha solo 5 anni, ma chiude i culurgiones come una vera maestra. Il suo segreto? Sta imparando dalla migliore: Ylenia Parente, regina della pasta fresca… e anche sua parente! “È la più piccola della famiglia, ma guardate con che precisione lavora la pasta! Se continua così, tra poco mi ruba il mestiere”, scherza Ylenia con orgoglio. La tradizione di famiglia continua, mani piccole ma già piene di talento.

Per chi ancora non la conoscesse, ecco chi è Ylenia Parente. Ylenia, originaria di Sant’Antioco, ha conquistato Instagram e il cuore degli amanti della cucina artigianale grazie alla sua abilità nella preparazione della pasta fresca. A soli 28 anni, è diventata un punto di riferimento nel settore, unendo tradizione e creatività. Il suo percorso è cominciato da bambina accanto alla nonna Caterina, ma ha preso una svolta decisiva durante il lockdown, periodo in cui ha potuto sperimentare e perfezionare la tecnica. La vittoria al campionato nazionale della pasta fatta a mano ha segnato l’inizio della sua carriera professionale.

Per Ylenia, la pasta fresca è un modo per mantenere viva la cultura gastronomica sarda in un mondo sempre più frenetico. I suoi piatti, come i culurgiones, racchiudono storia, emozioni e innovazione. Attraverso i social media, in particolare Instagram, Ylenia condivide tutorial, consigli, retroscena e momenti di vita quotidiana, creando un legame autentico con la sua community.

Intervista a Ylenia Parente, la “regina della pasta fresca” che incanta anche il web

Ha affrontato difficoltà nel far riconoscere la pasta fresca come arte, ma grazie a determinazione e passione è riuscita a dimostrarne il valore, anche a livello internazionale. Le esperienze più significative per lei sono state la vittoria al campionato nazionale e le masterclass tenute in città come Los Angeles, e presto anche ad Abu Dhabi, Milano e Chicago.

I suoi progetti futuri includono l’espansione delle masterclass, collaborazioni con chef e ristoranti, consulenze per valorizzare la pasta fresca e lo sviluppo di piatti legati alla dieta mediterranea. Il consiglio che offre ai giovani è di essere pazienti, curiosi e coerenti con le proprie radici, senza mai smettere di migliorarsi.