Una studentessa di Villagrande (A.A.), è stata multata questa mattina per aver acquistato tre pacchetti di sigarette per tre suoi compaesani minorenni.

I carabinieri di Lanusei hanno osservato la scena a distanza e sono intervenuti dopo aver notato che la ragazza, dopo aver ricevuto dei soldi dai minori ed essere entrata nel tabacchino davanti al municipio di Tortolì, stava distribuendo i pacchetti di sigarette appena acquistati ai tre.

La studentessa dovrà pagare una multa di 333 euro per aver violato il divieto di somministrazione e vendita di tabacco a minori.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.