Italia’s got talent 2016:  Moses, artista di strada sardo, sbaraglia la concorrenza e si guadagna il gradino più alto del podio. Al secondo e al terzo posto Ivan e Kira.

A soli due giorni dalle semifinali Moses ha ripetuto il miracolo stregando con la propria armonica gli studi di Cinecittà, i giudici e i telespettatori. L’armonicista è stato il più votato dal pubblico e ha battuto la concorrenza mandando a casa gli altri 13 finalisti.

L’artista nato a Iglesias nel 1988, da qualche anno vive a Londra, città che ama e nella quale si esibisce come artista di strada, busker. Il suo talento con l’armonica affascina e rapisce, tanto che lo strumento viene definito “miracoloso” da chiunque abbia l’onore di sentirne il suono.

Uno stile, quello di Moses, che incuriosisce e stupisce per la propria originalità. A regalargli la vittoria nella finale di oggi l’esecuzione di un tango del compositore argentino Astor Piazzolla, Oblivion,  e la sua scelta di  destrutturarlo e variarlo  con il beat box e altri suoni creati con la sua “armonica miracolosa”.

Emozionante il momento dell’annuncio dato da Ludovica Comello, dopo il quale  l’artista è scoppiato in un pianto di gioia che ha commosso il pubblico confermando uno dei concetti che Moses utilizza da sempre per descrivere il suo rapporto speciale e unico con l’arte: io vivo di musica ed emozioni.

Il giovane artista si aggiudica il montepremi di 100mila euro e la possibilità di esibirsi in un teatro di Las Vegas.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.