Si scaldano i motori della seconda (attesissima) edizione di Arbatax Borgo Marinaro e gli organizzatori dell’associazione Vele Corsare iniziano a mettere nel calderone proposte ed idee per la manifestazione che si terrà ad Arbatax l’11 e il 12 giugno 2016.

Per dare un contributo al progetto, i ragazzi di Vele Corsare hanno deciso di chiedere, a titolo gratuito, la partecipazione di tutti gli artisti ogliastrini, desiderosi di mettere in mostra il proprio talento durante la due giorni di cultura-folklore ed enogastronomia.

L’invito di Vele Corsare è rivolto a cantanti, musicisti, ballerini, attori e a tutti coloro che credono nel progetto e vogliono farne parte, offrendo un proprio contributo artistico, sia come singoli che come gruppi. Una buona occasione per farsi conoscere dal pubblico e fare parte, per un weekend, della grande famiglia di “Arbatax Borgo Marinaro”.

A prima vista sembra l’autentico costume tradizionale di Dorgali, con i suoi ricami, i gioielli e le decorazioni che raccontano la storia e l’identità di un paese. Ma osservando meglio, la sorpresa è totale: non si tratta di broccato, né di oro o filigrana. È pan di Spagna, crema pasticcera e pasta di zucchero. Un capolavoro di pasticceria artistica firmato da Lina Murru.

L’opera è una torta, realizzata interamente a mano, che riproduce in modo fedele e minuzioso il costume tradizionale dorgalese. La base è composta da soffice pan di Spagna farcito con crema pasticcera, mentre l’esterno è ricoperto di pasta di zucchero. I dettagli che richiamano i gioielli e gli elementi decorativi del costume sono modellati uno ad uno con pasta di zucchero e rifiniti con ghiaccia reale, in un lavoro che unisce tecnica, pazienza e profondo rispetto per la tradizione.

Il risultato è un’opera unica, capace di fondere arte dolciaria e cultura popolare, trasformando un simbolo identitario in una creazione tutta da ammirare prima ancora che da gustare. Una reinterpretazione originale che racconta come anche la cucina possa diventare strumento di valorizzazione delle tradizioni locali.

Accanto alla parte artistica, Lina Murru condivide anche la ricetta che dà vita a questa torta speciale.

Per il pan di Spagna servono 30 grammi di zucchero e 30 grammi di farina per ogni uovo. Le uova vanno lavorate a lungo con lo zucchero, quindi si unisce la farina setacciata, incorporandola delicatamente con una frusta per non smontare il composto. La cottura avviene a 180 gradi per circa 35 minuti.

Per la crema pasticcera occorrono un litro di latte, otto tuorli d’uovo, 250 grammi di zucchero, 100 grammi di farina e vaniglia o aromi a piacere.

Un dolce che è molto più di una torta: è un omaggio alla tradizione di Dorgali, raccontata attraverso creatività, gusto e una straordinaria abilità artigianale.