Attimi di terrore questa mattina nelle campagne di Villagrande.

Le fiamme stamane hanno avvolto nelle campagne di Villagrande il fienile di un 52enne del luogo, Giuseppino Murino, consigliere di maggioranza del comune ogliastrino. Nel rogo sono andate perdute numerose balle di fieno e cassette di generi alimentari stipati nell’azienda. Uno dei vitelli dell’allevatore, che per primo si è accorto di ciò che stava accadendo, è rimasto intrappolato nelle fiamme ed è morto. I danni, non coperti da assicurazione, sono stimati in circa 90mila euro. Sul luogo dell’incendio sono intervenuti i Vigili del fuoco, gli uomini dell’Ente Foreste e del Corpo Forestale e i Carabinieri, che in queste ore indagano al fine di conoscere le cause alla base del rogo divampato stamane e le eventuali responsabilità.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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