Fontane di vino 2015. Un weekend in Ogliastra alla scoperta dei migliori prodotti enogastronomici sardi nella Baia di Porto Frailis.

Dopo il grande successo della manifestazione Holi Color, proseguono gli appuntamenti della rassegna culturale “Colori d’Ogliastra”,  organizzata dall’associazione Vistanet. Sabato 22 e domenica 23 agosto, dalle 19:30, nel piazzale Porto Frailis, avrà luogo “Fontane di Vino”, il primo wine festival tortoliese, in collaborazione con il Circuito Promo Sardegna Marketing. Sarà un weekend interamente dedicato alla scoperta del meglio della  tradizione enogastronomica ogliastrina.

 In uno scenario di incontrastata bellezza, fronte la suggestiva baia di Porto Frailis, saranno allestite delle fontane dalle quali sgorgherà il vino e dove vi attenderanno numerosi stand delle Pro Loco ogliastrine e delle principali cantine sociali sarde fra cui l’azienda vinicola Cherchi,  Vitivinicola Alberto Loi, Vigna de’ Luceri, Vigneto Santu Teru, Cantina di Santadi,  Cantina Ledda, Su Entu.

Con solo un euro sarà possibile degustare un calice di uno tra gli ottimi vini proposti e conoscere direttamente dai produttori la storia delle cantine sarde più affermate. Insieme ai ticket verrà dato in omaggio un calice di vetro, che più di qualsiasi altro materiale preserva le proprietà organolettiche del vino.

I giovani studenti dell’Ipsar di Tortolì  accompagneranno i visitatori in un tour di assaggi e degustazioni  delle prelibatezze enogastronomiche ogliastrine. Saranno presenti infatti stand di prodotti tipici: formaggi, salumi, gathulis e le prelibate ostriche della Cooperativa Pescatori di Tortolì. Non solo un viaggio fra sapori ma anche nell’arte locale con diversi stand di artigianato artistico.

A rendere ancora più speciali e piacevoli le due serate, sarà la presenza sul palco allestito in piazza per l’occasione, della band Rebel Blues e del gruppo musicale Super Soup, che si esibiranno per il pubblico rispettivamente 

Il link all’evento facebook https://www.facebook.com/events/842204745863152/.l

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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