Giovane regista ogliastrino, Gabriele Incollu ha a cuore la propria terra  e le sue tradizioni. E quando deve mettersi a lavorare ad un progetto cinematografico, questo amore non può fare a meno di fare capolino in ogni scena, in ogni inquadratura. E’ successo anche di recente, quando il regista di Baunei si è trovato dietro la cinepresa per dare vita ad un cortometraggio-spot dedicato al lavoro dell’orafo baunese Mariolino Mereu.

“Quando Mariolino mi ha esposto la sua idea ho subito accettato” spiega il giovane regista “Sapevo che insieme avremmo potuto creare qualcosa di valido. L’idea era semplice ma efficace, con un grande potenziale:  Mariolino voleva parlare della sua bottega, delle sue creazioni artigianali, non con un anonimo spot ma attraverso una piccola storia con la quale trasmettere un’emozione, un messaggio poetico. Quindi abbiamo lavorato su quest’aspetto. Ho costruito un corto per certi versi onirico, con un’atmosfera sognante, fanciullesca, e il risultato è stato al di sopra delle aspettative. Il merito va alla magnifica idea di base ma anche ai meravigliosi scorci di Baunei e soprattutto a Sara (9 anni, figlia di Mariolino), un’attrice nata, una bambina fantastica che voglio assolutamente pure nei miei futuri lavori”.

“Sa Naccara è sì un corto che parla del lavoro di Mariolino Mereu, ma è anche e soprattutto un omaggio alla longevità sarda e al Comune di Baunei. Per ricordare l’importanza delle nostre radici e dei frutti che ne vengono. Proprio per questo, accanto a Sara, troviamo due anziani di Baunei, Pietro Calzoni (90 anni) e Emanuela Murru (99 anni). Presto un compositore di Baunei realizzerà una musica originale per il cortometraggio, in modo da poterlo far partecipare a concorsi e festival. Per ora lo si può vedere su YouTube”.

IL VIDEO

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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