Ieri pomeriggio la New Volley Tortolì ha portato a casa, per il secondo anno consecutivo, il titolo Campioni Regionali 3×3 maschile.

La squadra ha schierato in campo Cristian S, Luca C, Alessio D e Marco L. La vittoria è stata possibile grazie alla bravura degli atleti e delle allenatrici Mirela Sesti Nunes e Maria Rosa Mulas. Alla finale, che si è svolta nella palestra di Decimo (CA), erano presenti anche la Gymland di oristano ( seconda classificata), l’ASD Nuova Pallavolo di Decimomannu ( terza classificata) e l’ASD Fungo di Arzachena ( quarta classificata). Il prossimo sogno della società? Il titolo nazionale.

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.