Il presidente della Regione, Francesco Pigliaru e l’assessore alla Programmazione Raffaele Paci, oggi saranno in Ogliastra, prima a Lanusei e poi a Tortolì, per consegnare e presentare il “Progetto per l’Ogliastra e le sue zone interne”.

In mattinata, a Lanusei, si terrà l’incontro istituzionale con i sindaci ogliastrini, mentre nel pomeriggio ci si sposterà al Consorzio industriale, a Tortolì, per un’assemblea pubblica che coinvolgerà tutto il partenariato economico e sociale. Prima della conferenza nella sede dell’ex provincia in via Mameli prevista per le ore 16, Pigliaru e Paci faranno una visita nei cantieri Saipem di Arbatax, ancora in attesa di commesse e più che mai toccati dalla crisi in cui l’Ogliastra si dibatte da tempo. Felice della presenza di Pigliaru il consigliere regionale ogliastrino Franco Sabatini: “Quella di oggi sarà una giornata di capitale importanza per l’Ogliastra e il suo rilancio economico. Finalmente tutto il lavoro che abbiamo fatto insieme ai sindaci e alle varie forze sociali, troverà delle risposte concrete. La presenza di Pigliaru, unita a quella di Paci, avvalorerà tutto il nostro lavoro relativo al Progetto per l’Ogliastra. Parleremo anche di zona industriale, aeroporto e trenino verde”.

Serena ha solo 5 anni, ma chiude i culurgiones come una vera maestra. Il suo segreto? Sta imparando dalla migliore: Ylenia Parente, regina della pasta fresca… e anche sua parente! “È la più piccola della famiglia, ma guardate con che precisione lavora la pasta! Se continua così, tra poco mi ruba il mestiere”, scherza Ylenia con orgoglio. La tradizione di famiglia continua, mani piccole ma già piene di talento.

Per chi ancora non la conoscesse, ecco chi è Ylenia Parente. Ylenia, originaria di Sant’Antioco, ha conquistato Instagram e il cuore degli amanti della cucina artigianale grazie alla sua abilità nella preparazione della pasta fresca. A soli 28 anni, è diventata un punto di riferimento nel settore, unendo tradizione e creatività. Il suo percorso è cominciato da bambina accanto alla nonna Caterina, ma ha preso una svolta decisiva durante il lockdown, periodo in cui ha potuto sperimentare e perfezionare la tecnica. La vittoria al campionato nazionale della pasta fatta a mano ha segnato l’inizio della sua carriera professionale.

Per Ylenia, la pasta fresca è un modo per mantenere viva la cultura gastronomica sarda in un mondo sempre più frenetico. I suoi piatti, come i culurgiones, racchiudono storia, emozioni e innovazione. Attraverso i social media, in particolare Instagram, Ylenia condivide tutorial, consigli, retroscena e momenti di vita quotidiana, creando un legame autentico con la sua community.

Intervista a Ylenia Parente, la “regina della pasta fresca” che incanta anche il web

Ha affrontato difficoltà nel far riconoscere la pasta fresca come arte, ma grazie a determinazione e passione è riuscita a dimostrarne il valore, anche a livello internazionale. Le esperienze più significative per lei sono state la vittoria al campionato nazionale e le masterclass tenute in città come Los Angeles, e presto anche ad Abu Dhabi, Milano e Chicago.

I suoi progetti futuri includono l’espansione delle masterclass, collaborazioni con chef e ristoranti, consulenze per valorizzare la pasta fresca e lo sviluppo di piatti legati alla dieta mediterranea. Il consiglio che offre ai giovani è di essere pazienti, curiosi e coerenti con le proprie radici, senza mai smettere di migliorarsi.