Mercoledì 29 aprile a Nuoro gli artigiani della Sardegna si incontrano per analizzare lo stato di salute del settore con il Presidente Nazionale Merletti e l’Assessore Regionale all’Artigianato Morandi.

Si svolgerà mercoledì 29 aprile a Nuoro, con inizio alle 9.30 presso la Sala Conferenze della cameraa di Commercio in via Papandrea 8, l’Assemblea Regionale di Confartigianato Imprese Sardegna dal titolo “Lo stato di salute del comparto artigiano e gli sviluppi futuri”.

Ospiti del Convegno, aperto al pubblico e agli artigiani, saranno Giorgio Merletti, Presidente Nazionale di Confartigianato Imprese, e Francesco Morandi, Assessore Regionale all’Artigianato, Commercio e Turismo. All’iniziativa sono stati invitate le Associazioni Datoriali e Sindacali, i Parlamentari, i Consiglieri  Regionali e i Sindaci.

L’apertura dei lavori verrà affidata alla Presidente Regionale di Confartigianato Imprese Sardegna, Maria Carmela Folchetti, con la relazione “Le imprese artigiane in Sardegna. Quale futuro per il
comparto?”.

Seguiranno l’intervento del Presidente Nazionale Merletti dal titolo “La Rappresentanza sindacale della Confartigianato Imprese e il valore artigiano”  quello dell’Assessore Regionale Morandi dal titolo “L’impegno dell’assessorato per la tutela del comparto artigiano”. Il coordinamento sarà del Segretario Regionale di Confartigianato Sardegna, Stefano Mameli.

Alla fine delle relazioni, si aprirà il dibattito pubblico. “La nostra Associazione continua il suo percorso di analisi della situazione economica regionale – afferma la Presidente Regionale, Maria Carmela Folchetti – perché in un contesto di transizione, ancora fortemente instabile, è necessario discuterne tra imprenditori, amministratori e forze politiche, ragionando del futuro del comparto, per capirne le prospettive e studiarne le proposte”.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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