Sardegna sotto shock: base operativa di terroristi anche in Gallura.

Blitz della Polizia nei confronti di un network terroristico di matrice islamica affiliato ad Al Qaeda, con base operativa in Sardegna. L’indagine ha coinvolto sette province e ha portato all’arresto di diciotto persone, tra cui i responsabili di alcuni atti di terrorismo in Pakistan (compresa la strage di Peshawar). Tra gli arresti, sei sono stati eseguiti in Sardegna, più precisamente in Gallura. La rete fondamentalista era anche impegnata nel traffico di migranti pakistani e afghani, che venivano introdotti illegalmente in Italia. I terroristi di matrice islamica disponevano di numerose armi e fedeli disposti a compiere atti di terrorismo.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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