Domenica 7 settembre torna a Tortolì Su Sbarraccu.

A partire dalle 10.30 del mattino e fino a mezzanotte, domenica le strade del centro tortoliese saranno nuovamente chiuse al traffico, pronte ad ospitare la settima edizione di Su Sbarraccu, la felice manifestazione organizzata dal Comitato spontaneo dei commercianti Tortolì, presieduto da Sandro Puggioni. Via Monsignor Virgilio e Corso Umberto diventeranno per l’occasione un grande bazar all’aperto, dove i commercianti esporranno la propria merce a prezzi vantaggiosi e dove anche i semplici cittadini potranno  mettere in vendita qualcosa che non utilizzano più. Durante tutta la giornata, sarà presente anche la Coldiretti. Per iscriversi alla manifestazione, gli organizzatori invitano tutti gli interessati a recarsi presso il negozio 99 Centesimi.  Un’iniziativa che già da due anni rappresenta un bellissimo momento di incontro tra i cittadini e che coincide con la possibilità reale, da parte di tutti, di fare piccoli grandi affari in tempo di crisi.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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