Dopo la morte del giovane Marco Pili, Tortolì in preda all’angoscia per Sergio Tangianu, ancora in condizioni disperate dopo l’incidente di domenica.

A causare il terribile incidente avvenuto domenica sera sulla 554 è stato Salvatore Cabiddu, un detenuto in semilibertà che si affrettava a rientrare nel carcere di Buoncammino. Nello scontro sono state coinvolte due macchine e una moto. Ad avere la peggio il condicente della Toyota Yaris, Sergio Tangianu, 38enne tortoliese, che viaggiava in compagnia della moglie Alessandra Murtas, 41 anni, e della loro bambina. Tangianu è stato trasportato d’urgenza all’ospedale Brotzu, dove si trova ancora ricoverato in gravissime condizioni. E’ in coma e i medici mantengono per il momento riservata la prognosi. Ricoverate in ospedale anche la moglie e la figlia, con ferite meno gravi. A Salvatore Cabiddu gli agenti della polizia stradale hanno ritirato la patente. Il detenuto ha rifiutato di sottoporsi alle analisi per verificare la presenza di alcol o di altre sostanze nel sangue.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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