Il Consorzio GoinSardinia decide di sopprimere le due corse Livorno-Arbatax per agosto.

Una battuta d’arresto che colpisce la nostra Isola proprio nel mese di punta della stagione estiva: agosto. Malcontento e delusione tra gli operatori turistici, che in questa nuova avventura targata GoinSardinia, avevano riposto tante belle speranze. Dopo i primi successi, per la nuova linea, infatti, sono arrivati una sfilza di problemi, imprevisti ed insuccessi. Non ultimo, il guasto ad una delle navi ammiraglie, che ha causato forti disagi ai passeggeri in viaggio da e per l’Isola.

Il porto di Arbatax viene, ancora una volta, cancellato dalle tratte. L’Ogliastra tagliata fuori, suo malgrado, dalle mete vacanziere, con grande preoccupazione da parte di commercianti e direttori delle strutture turistiche, che sul mese di agosto, specialmente, contavano tantissimo. Le motivazioni che sottostanno a questa scelta sono di tipo tecnico, come è stato più volte specificato dallo staff della Goinsardinia. Ma questo non consola gli imprenditori ogliastrini, pieni di rabbia per questa congiuntura sfavorevole di eventi e ancora più decisi, allo stesso tempo, a portare avanti il sogno di una linea operante su Arbatax seria e slegata dai noti monopoli marittimi, che possa far ripartire l’economia della nostra zona.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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