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Dopo aver analizzato la situazione politica tortoliese, il Coordinamento Ogliastrino del Partito di Sinistra Ecologia e Libertà, le Segreterie del Partito della Rifondazione Comunista e del Partito dei Comunisti Italiani, hanno scelto di affiancare il movimento L’Alternativa alle comunali 2014.

 “Il percorso di una nuova stagione amministrativa per la città di Tortolì, deve passare per fasi nuove e percorsi condivisi dall’insieme della cittadinanza, che devono essere schema di rottura con il passato e il presente. Un laboratorio di idee, che porti alla condivisione di un progetto politico con una forte presenza civica e un buon ricambio generazionale” – spiega Ivan Puddu, coordinatore SEL Ogliastra – “La nostra proposta politica per il rilancio di Tortolì coincide con quella del gruppo civico L’Alternativa, capeggiata dal candidato sindaco Stefano Selenu”.

Sull’unione con l’Alternativa, in un documento dichiarano: “In questa unione troviamo la creazione di una nuova forza che possa rappresentare per i tanti cittadini di Tortolì, stanchi della politica del più forte che rappresenta tutti, un modello di governo moderno che riesca ad attrarre intelligenze e risorse umane che sappiano governare il delicato momento economico, culturale e sociale che la città attraversa. Democrazia, lealtà, partecipazione e condivisione delle scelte sono per noi basi imprescindibili per la costruzione del progetto che oggi noi sposiamo. Il nostro sarà un confronto tra movimenti civici e politicamente schierati che rispettano e valorizzano la propria autonomia pur condividendo lo stesso programma”.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.