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Si è sentito parlare spesso, in quest’ultimo periodo, di un neonato movimento politico costituito da soli giovani e pronto a proporsi nel panorama elettorale comunale come una ventata d’aria fresca tra i soffocanti rivoli della recente politica.

Il movimento, L’Alternativa, è uscito oggi allo scoperto con un documento che individua Stefano Selenu come candidato sindaco e che si propone di cercare, tra  i movimenti politici e civici di Tortolì e Arbatax, dei compagni di viaggio.

Con il comunicato divulgato nelle scorse ore, il portavoce del movimento Antonio Ghironi, spiega: “Al momento attuale il numero delle liste è eccessivo. I partiti ribadiscono  i loro meccanismi d’apparato. Troppo spesso, poi,  la selezione dei candidati avviene attraverso pura arte combinatoria”.

E in merito alla volontà di cambiamento che pare pervada gli animi dei giovani tortoliesi aggiunge: “I cittadini si chiedono se a Tortolì possa esistere un’alternativa. Il nostro movimento è fatto di volti nuovi, giovani, dotati di nuove sensibilità, intelligenze e competenze. Ci siamo sentiti incoraggiati anche da quanto si è potuto osservare alle regionali, dove sono stati privilegiati candidati a governatore dallo spiccato valore culturale e intellettuale fuori da trascorsi strettamente politico-amministrativi”.

La scelta di Selenu ne è esempio. Il suo profilo si caratterizza oltre che per la giovane età, anche per le  capacità e gli ottimi risultati ottenuti negli anni trascorsi presso università italiane, tedesche e americane. Senza mai perdere l’interesse e il legame per la propria città, Selenu ha deciso di mettere in gioco le sue capacità per il bene comune.

Con tale figura, l’Alternativa è convinta che “voltare pagina si può, ma soprattutto si deve” per “ripartire dal futuro: dai giovani, le scuole, le intelligenze, la creatività, la cultura diffusa, l’equità sociale, la cura ambientale e le energie rinnovabili, lo spirito d’impresa, la creazione di lavoro e il digitale.”

Per fare questo però bisogna anche sconfiggere la piaga della frantumazione della proposta politica.  L’Alternativa invita pertanto i vari movimenti politici e civici ad aderire alla loro proposta sentita come una importante opportunità per far rinascere e crescere la nostra comunità, caduta in un inquietante stato di degrado”.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.