Renato Soru

Il Partito democratico schiera  i big per portare acqua al mulino della candidatura del professor Francesco Pigliaru.

“Un altro piccolo sforzo e ci siamo, supereremo Cappellacci”.

Così   Renato Soru, ex presidente della Giunta regionale di cui Pigliaru è stato assessore alla Programmazione e Bilancio  dimissionario,  e grande sponsor di Peppe Loi, sindaco di Villagrande candidato ad una poltrona in Consiglio regionale, ha  arringato la platea di Tortolì. Il messaggio, rivolto al  pubblico che lunedì pomeriggio si è dato appuntamento  aal al cinema Garibaldi, aveva il chiaro intento di  motivare gli indecisi.

Nella sala del cinema tortoliese, Soru, che a questa tornata ha preferito non candidarsi, si è rivolto ai supportes di Loi , giunti in buona parte da Villagrande,  parlando dei temi sensibili, dalla sanità ai trasporti.

Questi ultimi giorni- è la tesi degli esponenti più in vista del Pd   – sono quelli utili per il sorpasso ed è caccia ai voti degli indecisi e degli astensionisti

I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.