formaggio fresco

L’Agenzia Laore Sardegna organizza un seminario, rivolto ai tecnici delle aziende di trasformazione casearia, sul tema “Stima della shelf-life di un formaggio fresco al fine di mettere a punto procedure operative impiegabili dalle aziende del comparto”.

Nel corso dell’incontro saranno illustrati i risultati del progetto, realizzato da Laore in collaborazione con Agris, Dipartimento per la ricerca nelle produzioni animali ed il Dipartimento di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Sassari, attraverso il quale è stato possibile analizzare la shelf-life di un formaggio fresco (Casu axedu) e valutare la possibilità di estenderne il periodo di conservabilità.

L’incontro è previsto giovedì 5 dicembre 2013 a Villagrande Strisaili (OG), alle ore 16.00, presso il Centro di aggregazione sociale.

Emozione e orgoglio per la comunità ogliastrina: questo pomeriggio, a partire dalle 14:00 su Rai1, le telecamere del programma La Volta Buona, condotto da Caterina Balivo, saranno in diretta da Santa Maria Navarrese per raccontare una storia speciale, tutta sarda.

Al centro della puntata ci saranno i cosiddetti “giovani” di Ardalavè, un gruppo di pensionati instancabili che da anni si dedica con passione alla cura dei sentieri e dei siti di interesse turistico tra Baunei e Santa Maria Navarrese. Armati solo di buona volontà e amore per la propria terra, hanno restituito bellezza e decoro a numerose zone del territorio, diventando un vero e proprio esempio di cittadinanza attiva.

La partecipazione a La Volta Buona, il programma pomeridiano di Rai1 che alterna storie, emozioni e momenti di intrattenimento, rappresenta un riconoscimento importante per il lavoro silenzioso ma fondamentale portato avanti da questo gruppo di cittadini.

Baunei accoglie la troupe con entusiasmo e orgoglio: non solo perché si tratta di un’occasione per valorizzare il paese e le sue bellezze, ma anche perché i riflettori si accendono su un’esperienza comunitaria che unisce generazioni diverse e dimostra come l’impegno collettivo possa fare la differenza.

La puntata di oggi, parte della terza stagione del programma avviata lo scorso 8 settembre, si preannuncia come un momento di grande visibilità per l’Ogliastra, tra racconti, emozioni e paesaggi mozzafiato.