costume lotzoraese anni 50

E’ aperta la mostra etnografica lotzoraese, tutti i giorni dalle 18 alle 22 in piazza IV Novembre.

Un’iniziativa particolare quella di Giampaolo Murru, trentenne di Lotzorai appassionato di tradizione e cultura sarda, che ha messo a disposizione dei cittadini gli abiti tradizionali lotzoraesi e foto ed oggettistica del passato.

Una passione nata da un antico fazzoletto lasciato da una zia, che ha fatto nascere in lui la curiosità nei confronti della nostra storia e  delle nostre usanze. I pezzi più antichi in mostra risalgono a fine 800, così come i fazzoletti da matrimonio indossati dalle donne sul capo e che cadevano sopra “su gipponi”, (parte superiore del costume sardo).

Ogni angolo della mostra richiama un periodo storico e un aspetto della vita di un tempo: dall’angolo battesimale a quello della vedova. Accanto ai costumi trovano posto oggetti utilizzati per le cerimonie, come il bicchiere che le donne recavano in chiesa per portare l’acqua battesimale da consacrare e le copertine con ricami particolari dove veniva avvolto il bambino.

Al centro della mostra un telaio in legno antico degli anni 20 con ceste  fatte a mano e una vetrina con ferri da stiro e oggetti per l’uncinetto.

La forte passione per l’antico ha portato l’ideatore della mostra a celebrare nell’ottobre del 2012 il battesimo della figlia con il rito antico, durante il quale tutti gli invitati indossavano l’abito tradizionale.

Le interviste agli anziani hanno portato Giampaolo a scoprire l’inestimabile valore culturale racchiuso segretamente nelle case. Il giovane è riuscito a collezionare trenta costumi sardi completi. Dedica la mostra alla madre e il suo sogno è un museo del costume sardo lotzoraese.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.