Una veduta di Tortolì

Tortolì all’avanguardia per la mobilità sostenibile, i servizi sanitari online e l’energia, al secondo posto nell’Isola nella graduatoria stilata da Between.

 “La nostra cittadina sta conquistando primati turistici e di sostenibilità ambientale a livello nazionale, per nulla scalfito dai tempi difficili, dalle stagioni di crisi, in particolare da quella in corso. L’indagine condotta da Between è un’ulteriore conferma di ciò che ripetiamo da tempo: Tortolì sta diventando sempre più la meta desiderata dai turisti, nel caso specifico si trova nella classifica stilata dalla società milanese che, da undici anni, realizza l’Osservatorio sull’innovazione tecnologica nelle città”. Così il sindaco di Tortolì Domenico Lerede, ha commentato i risultati del monitoraggio riportato ieri da Il Sole 24 ore. La classifica, ha incoronato Bologna, Milano e Roma, in Sardegna Tortolì è seconda solo a Cagliari.

La graduatoria delle città intelligenti ha tenuto conto di centocinquanta indicatori, raccolti in nove grandi aree tematiche: reti Wi-Fi, fibra ottica e servizi Mobile, sanità elettronica, multimediale e servizi web, scuola digitale e servizi multimediali, trasporto pubblico e privato, pagamenti elettronici, servizi online, mobilità alternativa auto elettriche, car sharing, piste ciclabili, efficienza energetica, risorse naturali, gestione rifiuti, qualità dell’aria e risparmio idrico e energie rinnovabili .

“I nostri cardini – ha affermato Paolo Stochino – sono la collaborazione, l’integrazione dell’offerta e le nuove tecnologie collegate all’ambiente. L’appuntamento di Tortolì con questa nuova filosofia è continuamente rinnovato dalle risposte che ci danno i cittadini, una tappa stimolante di un percorso di modernizzazione complessiva della cittadina guidato dal Comune che oggi ancora di più non intende abdicare questo ruolo di primo piano”. In proposito l’assessore ha ricordato che è in via di perfezionamento “Tortolì 4us Foràs” nato per creare una serie di percorsi preferenziali, piste ciclabili, itinerari ciclo pedonali, interventi di “traffic calming” per aumentare in maniera significativa la propensione all’uso della bici ed alla pedonalità all’interno del territorio comunale.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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