Unione Province Italia

Mentre la Provincia dell’Ogliastra, al pari delle altre, è pronta  far valere le sue ragioni di fronte al Tar contro il commissariamento voluto dalla Regione, l’Upi scende in campo contro l’abrogazione delle province sarde.

E lo fa con una nota del suo presidente: “Siamo indignati. Il presidente Cappellacci con la legge approvata venerdì scorso dal Consiglio regionale si permette di cancellare organismi democratici eletti dal popolo. Come se in Sardegna la Costituzione, ma direi anche i più immediati valori della democrazia che dovrebbero essere considerati baluardo da chi governa una istituzione della Repubblica, non esistessero. E’ un segnale inquietante, di arroganza e strapotere, contro cui chiediamo al Governo di agire subito” è il commento di Antonio Saitta, in merito alla legge varata venerdì sera dal Consiglio regionale, che fa decadere seduta stante gli organismi politici delle Province sarde.

“Ma in quale paese democratico – dichiara il presidente Saitta – una istituzione può decidere dall’oggi al domani di sostituire rappresentanti eletti democraticamente dal popolo con libere elezioni, con commissari nominati?  La Costituzione della Repubblica Italiana, che fino a prova contraria vige anche nella “speciale” Sardegna, non lo consente e il Governo italiano non può accettare che ci siano territori del Paese dove l’autonomia regionale permetta di superare le norme costituzionali. Ci chiediamo, poi, come mai il Consiglio regionale, che con tanta fretta vuole nominare i propri commissari a guidare istituzioni della Repubblica, non muove un dito per cancellare quei 118 enti e agenzie regionali censiti dal Ministero dello sviluppo, che costano oltre 680 euro a cittadino. L’assurdo è che nel solo 2012, secondo quanto riportato nella Banca dati Siope, la Regione Sardegna  ha speso per questi enti oltre 424 milioni del proprio bilancio: 100 milioni in più della spesa complessiva sostenuta da tutte le Province sarde insieme per garantire servizi ai cittadini, che, sempre secondo il Siope, nel 2012 ammontava a 344 milioni di euro.  Qual è l’obiettivo della Giunta regionale? Di cancellare le istituzioni e sostituirle, ovunque, con nominati, per gestire le risorse pubbliche fuori da ogni controllo democratico? Contro questo disegno – conclude Saitta – consegneremo immediatamente una memoria al Governo, con tutti i vizi di costituzionalità delle norme adottate dal Consiglio regionale della Sardegna. Ci aspettiamo che il Governo si muova e impugni la legge, a difesa della democrazia nel Paese. Noi – conclude Saitta – siamo convinti che si debba procedere ad una riorganizzazione delle Province, e proprio per questo la prossima settimana presenteremo, come Upi nazionale e Unione delle Province sarde, una proposta di legge che si muove dalle indicazioni avanzate dal Consiglio delle Autonomie locali della Sardegna”. 

Un angolo di Sardegna nel cuore pulsante di Rio de Janeiro. È Casa do Sardo, il ristorante fondato da Silvio Podda, che ha conquistato il titolo di miglior ristorante italiano della città nella puntata di Little Big Italy (che andrà in onda lunedì 19 maggio). La trasmissione condotta da Francesco Panella mette in gara ristoranti italiani gestiti da connazionali all’estero, celebrando l’autenticità della cucina tricolore oltreconfine. E questa volta, il cuore e i sapori della Sardegna hanno vinto.

Silvio Podda è originario del Campidano, con radici ogliastrine, ed è arrivato in Brasile il 4 luglio 2010. Di professione geometra, ha sempre coltivato una profonda passione per la cucina, ereditata da una famiglia contadina dove tutti sapevano mettere le mani in pasta. Prima di trasferirsi, Silvio aveva già aperto l’Osteria dei Sardi a Villasimius, un’esperienza che gli ha permesso di perfezionare una cucina capace di raccontare il mare e l’entroterra della sua isola.

Giunto in Brasile per amore, ha lavorato in vari ristoranti per comprendere gusti e aspettative dei brasiliani rispetto alla cucina mediterranea. Da questo confronto è nata Casa do Sardo, situata nel quartiere storico di São Cristóvão, all’interno di un edificio dichiarato patrimonio storico: un luogo dove ogni piatto racconta storie di famiglia, cultura, identità.

«Con i piatti che serviamo – racconta Podda – portiamo a tavola la passione, i ricordi e i valori della nostra terra. Il nostro obiettivo è far sentire ogni cliente parte della nostra famiglia, accoglierlo in un ambiente caloroso e autentico, dove il cibo è un’esperienza di identità e memoria». Casa do Sardo è un omaggio alla Sardegna e al suo popolo, un tributo alla tradizione che si mescola con la vita di tutti i giorni in una delle città più vive del mondo. Qui i sapori sono forti, a volte delicati, spesso esotici, ma sempre profondamente radicati in una storia millenaria.

Vincere a Little Big Italy non è solo una questione di prestigio. Il ristorante che ottiene il punteggio più alto viene ufficialmente riconosciuto come “miglior ristorante italiano della città”, mentre chi lo ha selezionato in gara vince un buono pasto della durata di un anno, valido proprio in quel locale.

Il successo di Casa do Sardo non è solo un premio televisivo, ma una celebrazione di quanto una cucina autentica, onesta e profondamente legata alla propria terra possa conquistare anche a migliaia di chilometri di distanza. Un brindisi a Silvio Podda, alla sua squadra e alla Sardegna che, grazie a lui, profuma di casa anche a Rio de Janeiro.